辣根是芥末吗

不是。辣根是一种山葵类植物的根块，而芥末也是芥菜的种子经过研磨添加各种辅材后制作而成的。辣根的味道会柔和一些，没有芥末那么刺鼻冲人。辣根一般用于烧烤类的食物调味，而芥末则多用于生鲜类、寿司类等海鲜类菜肴的调味，可以掩盖海鲜的腥味。