3到4小时。压力锅只需要2小时左右。煮排骨有许多的小技巧。在放入锅中炖之前，可以先用水将排骨浸泡，0.5到1个小时左右。想要清炖排骨，就不要加酱油，大火炖过之后，在转至小火，慢慢炖，这样排骨才会更加入味儿；想要炖加酱油的排骨，水一定要一次性加入，中间不能加入一滴水，并且要加入葱段、姜块、大蒜、大枣、花椒、香叶、桂皮、白芷、大料等，同时也要加入一些调味料，如料酒、酱油、甜面酱等，肉烂汤浓郁。
