相关酸辣好滋味——酸汤豆丁面的餐饮知识

“雨，是从前天开始下的，没完没了，搞得人异常郁闷。去除湿气，最好的办法就是吃东南亚料理。昨天的早饭，懒人版的泰式酸辣汤面——酸辣豆丁面。”食材明细主料豆腐干（10块）美白菇（适量）酱瓜（适量）鸡蛋（1个）鲜面（100g）辅料葱花（适量）配料...

“由于是南方人，家里很少吃面食，不过，面条还是经常备有的。南方的面条和北方的很不同，特别是广东的面条，吃起来很爽口，不过，含碱太高，很多外地的人不习惯。我倒是无所谓，家里经常备有一些面条，两种都有，周六日做早餐或备一时之需...

食材明细主料乌梅（30g）山楂（20g）甘草（5g）陈皮（3g）洛神花（5g）桂花（2g）辅料清水（2000ml）冰糖（100g）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酸梅汤的做法步骤1、准备好乌梅。2、准备好山楂。3、准备好甘草。4、准备好陈皮。5、准备好洛神花。6...

汤菜一直是人们喜欢的菜品，几菜一汤基本已经是人们餐桌的传统了汤菜不仅可以饱腹而且还有鲜香的味道，搭配不同的配菜还有不同的香味，尤其是年糕汤，有着韩国风味更加美味，接下来一起学习一下在家里怎么做一锅年糕汤吧。主料...

“酸酸辣辣的，超级开胃。建议用细面煮可以比较入味好吃。细面可以用挂面，龙须面。我用的是福建的线面。从准备到完成，10分钟就可以搞定，可以说非常简单快手啦。冬天的早上来上一碗热气腾腾的面条，十足滴幸福感~~~”食材明...

“藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。藕有着很丰富的营养价值，却因为不容易入味而得不到所有人的喜爱。我很喜欢藕的...

“湘菜酸辣鸡丁特点：鲜咸醇香，酸辣适口。”食材明细主料鸡琵琶腿（4个）辅料柿子椒（50克）红椒（2个）配料干辣椒（2克）盐（2克）酱油（10克）醋（4克）味精（2克）料酒（10克）清油（50克）香油（5克）酸辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酸辣鸡丁的做法步骤1、先把...

食材明细主料细面（2人份）香葱（1根）辅料白芝麻（1勺）辣椒粉（1勺）蒜末（1勺）油（4勺）生抽（3勺）醋（5勺）糖（半勺）盐（半勺）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香辣酸汤面的做法步骤1、煮二人量的细面，煮好后过凉水（过凉水是为了让面更劲道）。2、绞肉机...

“很喜欢吃面条，打卤面，炸酱面，焖面等，打算弄一系列的面条菜谱上传”食材明细主料面条（500克）茄子（1个）辅料辣椒粉（3汤匙）鸡精（1勺）酱油（1勺）食用油（8汤匙）盐（1勺）醋（2勺）葱（1段）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸辣茄丁面的做法步骤1、泼...

食材明细主料面条（300g）辅料香菜（2颗）小葱（5颗）调料辣椒面（1中勺）白芝麻（1中勺）盐（1小勺）味达美臻品蚝油（1大勺）味达美清香米醋（1中勺）味达美初榨原酿生抽（1大勺）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸辣汤拌面的做法步骤1、准备食材。2、...

食材明细主料莲藕（适量）辅料青泡椒（适量）红泡椒（适量）鸡精（适量）泡椒水（适量）白醋（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣藕丁的做法步骤1、莲藕适量，切去藕节，刨去莲藕的外皮，将莲藕切成厚片后改到成藕条，再切成藕丁。将切好的...

食材明细主料莲藕（2节）辅料红辣椒（适量）黄辣椒（适量）配料油（适量）盐（适量）生抽（适量）醋（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸辣藕丁的做法步骤1、原图材料。2、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。3、锅中放油，烧热后倒...

“特别适合上班，一个人的午餐，简单快捷省时间，几味常用调料，一把细挂面，十分钟就可搞定一顿饭，汤面酸辣可口，很下饭，如果怕胖的朋友可以把面条换成魔芋面，荞麦面。”食材明细主料挂面（一小把）辅料大蒜（2瓣）小葱（1颗）白芝麻（3g）调料辣椒...

食材明细主料快速面（1个）辅料生抽（1勺）陈醋（1勺）辣椒油（1勺）麻酱（1勺）麻油（1勺）盐（适量）白糖（适量）清水（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣酸汤面的做法步骤1、快速面下锅煮熟备用。2、碗中加入生抽，陈醋，辣椒油。3、加麻酱。4、...

“吃了几天的海鲜，今天换了个重口味的，其实也不是很辣，对于我们不太会吃辣的来说，刚刚好，酸辣甜味的，配米饭吃得汗一直冒，偶尔来次，挺过瘾的～～”食材明细主料泡菜（70克）豆腐（1盒）辅料葱（2棵）韩式辣椒酱（1勺）配料料酒（少许）鸡精（少许）微辣（口...

食材明细主料莲藕（350克）辅料米酒（适量）小米椒（4个）泡椒（2个）食用油（25克）米醋（10克）盐（3克）白糖（3克）蒜瓣（5个）酸辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸辣藕丁的做法步骤1、准备食材。2、蒜瓣清洗干净切片，我用的蒜瓣小就没有切片，小米椒和泡...

“中午和儿子两个人的饭，一菜一汤是最佳搭配。走到菜市场。看见这个黄辣丁很新鲜。果断的买几条。再买点酸菜西红柿。自家坛子里有泡椒，泡姜，做一个酸汤黄辣丁。味道非常的鲜美哦也很有特色。因为这道菜的专心为是用酸菜...

鱿鱼味道鲜美，Q弹爽口，嚼起来很有嚼劲。除了白灼鱿鱼，我还爱吃鱿鱼汤，用其他的烹饪方法制作出来的鱿鱼汤，感觉鱿鱼的味道始终融不进去，但是加入了番茄，酸酸甜甜的，能和鱿鱼奶奶的味道巧妙融合，超级鲜美、好吃。主料鱿鱼：两只西...

“中午自己吃饭，剩半块豆腐做了酸菜豆腐汤，酸辣好喝。又解腻，以后过节吃肉多了，做碗这个酸辣汤好喝。”食材明细主料酸菜（适量）辅料豆腐（半块）小红椒（2个）生抽（半勺）盐（半勺）葱（少许）花椒粉（少许）鸡精（少许）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（...

“简单美味的快手暖胃面。”食材明细主料面条（100g）辅料葱花（1勺）调料醋（1勺）生抽（1勺）辣椒油（1勺）盐（适量）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸辣汤面的做法步骤1、水冒小泡后，下入面条。2、葱切成葱花。3、面汤开以后加入清水再...

“在家实在是懒得动弹，可是最近却非常喜欢吃酸酸辣辣的东西，正好家里备了些挂面还有些火锅鱼丸之类的，便起来动手做了做”食材明细主料挂面（适量）辅料鱼丸（适量）虾丸（适量）桂花肠（适量）配料盐（适量）糖（适量）味精（适量）胡椒面（适量）陈醋（适...

“糟辣酸汤黄腊丁（一种无鳞甲的鱼），是我们当地的一种流行吃法，当然这主配料糟辣椒也是当地特有的配料。这种吃法主要是流行在贵州和湖南，现在也慢慢流行到了全国各地了。主要特点是酸辣适度，鱼和酸汤口感觉非常好，如果在放一...

“藕炒着吃口感脆脆的，无论是香辣，麻辣，糖醋，还是什么口味都好吃今天来一个酸辣口味的，只要掌握好醋和其他调料的比例就能做出酸辣适口的“酸辣藕丁”食材明细主料藕（适量）辅料辣椒（适量）花椒（适量）生抽（适量）醋（适量）糖（适量）葱花（适量...

食材明细主料藕（适量）豌豆（适量）彩椒（适量）辅料野山椒（适量）姜（适量）油（适量）糖（适量）醋（适量）生抽（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸辣豌豆炒藕丁的做法步骤1、准备食材：莲藕、彩椒切一厘米方丁。2、油锅烧八成熟放入姜丝和山椒...

“酸辣肉丁，是照着酸辣鸡丁做来的。这道菜鲜咸醇香，酸辣适口。”食材明细主料猪肉（200克）辅料葱（适量）姜（适量）鸡蛋清（适量）藕（适量）配料花椒（适量）盐（适量）味精（适量）豆豉（适量）老抽（适量）淀粉（适量）青红椒（适量）油（适量）醋（适量）胡椒粉（适量）酸辣（口...