相关蒸蛋的餐饮知识

“茶碗蒸就是日式的蒸鸡蛋羹，虽然都是蒸鸡蛋羹，但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别，是日本传统的非味小吃。虽然只是小小的茶具碗，却放入海味鲜品，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。”食材明细主料鸡蛋（3个）虾仁（6个...

食材明细主料鸡蛋（一个）青蒜（少许）辅料盐（少许）白醋（少许）芝麻油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青蒜蒸蛋的做法步骤1、食材准备2、鸡蛋打散，加入1.5倍个鸡壳的水，点入少许白醋，少许盐3、调好的蛋液加盖，以防水蒸汽滴入蛋液...

食材明细主料鸡肉（适量）胡萝卜丁（适量）黄瓜丁（适量）花生米（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）调味料（适量）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）番茄鸡丁的做法步骤1、鸡肉切丁，加入盐、料酒入味15分钟。2、加入蛋液、淀粉拌匀。3、花生米过...

“今天来个营养蒸蛋吧！不上火又美味！给小孩吃最合适了，每天早餐都很花心思，为了我家灿宝吃多一口，为娘的我也拼了！”食材明细主料鸡蛋（2个）红罗卜（10克）秋葵（2条）山药（10克）绿椒（5克）辅料花生油（1匙）盐（适量）酱油（1匙）凉开水（适量）清淡（口味）蒸（...

食材明细主料梭子蟹（2只）鸡蛋（2个）辅料蒜头（适量）葱（适量）配料黄酒（适量）盐（适量）孜然粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梭子蟹蒸蛋的做法步骤1、梭子蟹清洗干净2、淋少许的黄酒，上锅蒸熟3、去壳去蟹肉备用4、把蟹壳盖清理干...

“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃，又酸又辣，很是开胃.”食材明细主料罗马番茄（4杯约1.5磅）墨西哥式辣椒（5个）黄洋葱（2个）青灯笼椒（1/2个）辅料盐（1茶匙）蒜粒（1茶匙）香菜末（2大勺）糖（1-2茶匙）番茄酱（1杯）红酒醋（3大勺...

食材明细主料贵妃蚌（300g）辅料鸭蛋（2个）配料油（适量）盐（适量）葱（适量）料酒（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）贵妃蚌蒸蛋的做法步骤1、锅内油烧热加入葱爆香2、爆香葱的葱淋在蒸好的蛋上面即可3、准备食材4、鸭蛋打...

“鸡蛋打的越散越好”食材明细主料鸡蛋（3个）温水（80ml）辅料葱（10克）酱油（10克）盐（5克）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）嫩滑完美水蒸蛋的做法步骤1、准备材料2、温水，鸡蛋，盐混合搅拌3、搅拌后，找勺子把泡泡刮起来倒掉4、搅拌泡泡...

“媱宝宝最近总拉肚子，看了好多偏方看到熟苹果治拉肚，于是做了给宝宝的“药膳”！宝宝相当爱吃！”食材明细主料鸡蛋（2个）牛奶（150ml）苹果（0.5个）辅料糖（20克）炼乳（适量）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）苹果牛奶蒸蛋的做法步骤1、所...

“想要蒸出嫩滑的水蛋要掌握以下几点：1.蛋和水的比例大概是1:1.5-1:2，具体操作看鸡蛋个头大小。2.用凉开水慢慢加入蛋液里搅匀，顺时针搅至起细泡。3.调匀的蛋液用网筛过滤一下。4.用保鲜膜/菜碟盖住蒸蛋的碗，防止水蒸气滴...

“我们这边一直听老人讲，核桃蒸蛋最补脑，不知其他地方有没有这种说法，把做法传上，供大家交流”食材明细主料鸡蛋（1个）核桃（7个）辅料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）核桃蒸蛋的做法步骤1、核桃去壳（里面的隔膜不要扔了...

食材明细主料鸡蛋（1个）辅料葱（适量）配料味精（半小勺）盐（半小勺）食用油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）潮式蒸蛋的做法步骤1、材料如图：盐味精葱鸡蛋食用油。2、把鸡蛋打到碗中。3、放入盐.味精各半小勺。4、加水，大概淹到...

食材明细主料桃胶（适量）葱（适量）辅料鸡蛋（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）桃胶蒸蛋的做法步骤1、把桃胶泡发二十四小时，期间多次换水，挑出杂质。2、打适量鸡蛋，加几滴酱油,适量的盐3、搅拌至筷子夹不出鸡蛋为止4、在加...

食材明细主料夹心绞肉（300克）鸡蛋（1个）青葱（1汤匙）咸蛋黄（2个）波菜（少许）辅料酱油（1茶匙）盐（半茶匙）胡椒粉（少许）料酒（半茶匙）清水（4汤匙）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）肉饼子蒸蛋的做法步骤1、绞肉中拌入酱油，盐，胡椒粉，料酒顺同一方向...

“这今天我家孩子爱上了蒸鸡蛋羹，连着吃了2天。这次加了几个虾仁蒸出的蛋羹，鲜美嫩滑入口即化。”食材明细主料鸡蛋（4个）辅料虾仁（6个）配料盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）蒸鱼豉油（适量）葱花（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）虾...

“最近！外公的身体越来越不好了！住在医院一直没什么进展！因为一直躺着！所以！吃的也不多！医生给打了营养针！可是！打针毕竟没有食补好啊！外公说想吃油条！可是！医生说不能吃油腻的食物！太硬的食物他也不好吃！就干脆蒸蛋吧！蛋的营养还是...

“今天给大家来做一个非常简单好吃的小甜品，口感非常的nice~所需要的材料也是非常的少，相信对比较新手的亲们来说，这款绝对是零失败，也很美味~”食材明细主料鸡蛋（两个）牛奶（适量）橙子（一个）辅料砂糖（少许（或者冰糖））甜味（口味）蒸（工艺...

“鸡蛋，是小宝一天一个的必须品；每天都变着花样，这样就更喜欢吃了～～～”食材明细主料鸡蛋（1个）小虾米（1勺）辅料盐（1克）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）小虾米水蒸蛋的做法步骤1、准备食材；2、鸡蛋，打入小碗中，打散，化匀；3、放入小虾米...

食材明细主料鸡蛋（1只）葱（适量）虾仁（适量）辅料盐（适量）油（适量）牛奶（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）微波炉蒸蛋的做法步骤1、先滴上几滴油拿着碗小心顺着油绕圈转让油过一下碗四周2、把鸡蛋打入碗内打匀3、加放少许牛奶勿...

“喜欢蒸蛋的细腻和营养，快速又健康，所以这个菜是我们家早餐餐桌上经常出现的一个菜”食材明细主料鸡蛋（2个）水（150ml）糖（1匙）玉米（0.5个）青豆（3勺）辅料酱油（适量）香油（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）田园彩豆蒸蛋的...

食材明细主料熟咸鸭蛋（3枚）鸡蛋（2枚）辅料牛奶（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）爱心双层蒸蛋的做法步骤1、准备好鸡蛋，咸鸭蛋；2、咸鸭蛋的蛋清蛋黄分别剁成碎末盛入碗中；3、用工具将鸡蛋蛋清蛋黄分离；鸡蛋清倒入咸蛋白内，...

“鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。蒸鸡蛋是儿童的最佳食物，同样的蒸蛋变一个样，小朋友就会...

“【三色蒸蛋】，属于福建菜。此菜是用鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋制作而成，酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃，以免消化不良。”食材明细主料咸鸭蛋...

“这可以算是一道关于北极虾的健脑食谱：海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，它含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中；而鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族...

“这款蒸蛋真的是超级嫩滑，连小宝宝都能吃得了的。”食材明细主料鸡蛋（2只）辅料水（适量）配料盐（适量）花生油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）超级嫩滑水蒸蛋的做法步骤1、鸡蛋2只打入盘中。2、把鸡蛋用筷子打匀。3、加...