相关红烧鸡头的餐饮知识

“鸡头的可食之物很少，特别是鸡脑又含有较高的胆固醇，所以人们通常都将鸡头敬而远之，还有的将其做为下脚料弃之。但是如果用鸡头做为主料，单独烹制一款佳肴，再配一杯小酒，边酌边饮，也是一种情趣。”食材明细主料鸡头（1000克）辅...

“昨天做完的菜心扒鱼丸，多下来一个鱼头。”食材明细主料鱼头（适量）涡笋（适量）冬笋（适量）香菇（适量）辅料生姜（适量）蒜片（适量）干辣椒（适量）配料豆瓣酱（适量）韩式辣椒酱（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）未知（难度）红烧鱼头的做法步骤1、先把...

“很新鲜的鲈鱼是老公一渔民朋友送的,足有四斤多.鲈肉色白鲜嫩,富含蛋白质和各种微量元素,营养丰富,但多食不宜消化.鱼头富含胶质,配以各种调料用来红烧,使鱼头更加入味,绝对是美味佳肴.”食材明细主料鱼头（适量）鱼尾（适...

“自己晒的红头鱼干，红烧后味道还真不错，老公很喜欢。”食材明细主料红头鱼干（5条）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）油（适量）味极鲜酱油（1勺）辣椒（2个）料酒（0.5勺）红烧汁（0.5勺）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧红头鱼干的做法...

“狮子头久闻大名，我却从未亲自动手做过，总是以为这么大一个肉丸子，肉肉的分量是在太大了，感觉会很难吃下去。直到有一天无意中听爸爸说看美食视频，看到某某大厨在演示做红烧狮子头这道菜，他看到口水都留下来了，我常常在想这...

食材明细主料胖头鱼（一条）大蒜（适量）生姜（适量）花椒（适量）辣椒（适量）辅料白胡椒（适量）辣油（适量）糖（适量）盐（适量）酱油（适量）料酒（些许）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红烧胖头鱼的做法步骤1、先切好姜蒜2、再切萝卜备用料3、切好拉~下面...

“芋头我们家极少吃，口感粉粉的糯糯的，炖的面点好吃哦！”食材明细主料骨头（适量）芋头（适量）辅料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）料酒（适量）生姜（适量）黑胡椒（适量）大蒜叶（适量）酱油（适量）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧骨头炖芋头的做法步...

“鱼头，是我们家经常吃的一道食材，主要是因为鱼头不是没有刺嘛，小朋友吃放心，这不，今天，又买了一只，今天我们做红烧鱼头，寒冷的冬天，鱼冻，也是我超级喜欢的…鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降...

食材明细主料鸡（半只）辅料芋头（8个）配料八角（2颗）香叶（3片）姜（3片）料酒（1小汤勺）生抽（适量）花椒（适量）大蒜（5瓣）盐（适量）油（适量）老干妈豆鼓（适量）老干妈老子鸡丁（适量）小葱（适量）麻辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）芋头烧鸡的做法步骤1、鸡肉剁小...

“红烧狮子头呢是一道传统名菜。传统的做法是4个很大的丸子。分别代表福禄寿喜非常喜庆的菜，自己在家做呢？丸子的数量。就可以适当的多一点丸子做的小一点。其实他的做法就是先炸后焖，再勾芡。非常的简单。”食材明细主...

食材明细主料瘦肉（150g）丝瓜（1根）鸡蛋（1颗）辅料大蒜（2辫）蚝油（1匙）酱油（2匙）盐（2匙）冰糖（5g）鸡粉（5g）淀粉（适量）五香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常版红烧狮子头的做法步骤1、瘦肉剁成肉泥。2、加入一个鸡蛋，一匙盐，蒜蓉，两匙淀粉，顺时针搅...

“我的家乡在江苏兴化，就是那拥有万亩油菜花田的兴化，也是《舌尖上的中国》第七集<我们的田野里>里介绍到红烧肉烧芋头的兴化。读大学之前一直是跟奶奶生活的，那段时间所拥有的一切也都是奶奶给予的。奶奶拥有一付好手艺...

食材明细主料鸡（1只）辅料料酒（2勺）蒜瓣（5个）蚝油（1勺）生抽（2勺）八角（1个）盐（适量）老抽（2勺）糖（少量）生姜（1块）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常红烧鸡的做法步骤1、成品图2、鸡洗净切成块3、姜蒜切片、干辣椒切段、八角一个备用4、锅...

“芋头低脂健康又养生，做成咸口味儿的也超级好吃哦！”食材明细主料芋头（500克）葱（15克）线椒（20克）调料红烧酱油（15克）蚝油（10克）盐（1小勺）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红烧芋头的做法步骤1、芋头清洗干净，青红线椒各一个备用。2...

“我们这边做大鱼，都是只去掉内脏和鱼鳞，保留鱼鳍等，全须全尾寓意是平安健康。听美友的建议，去掉了鱼鳍，因为习惯问题，看着光秃秃的鱼，感觉有点别扭。”食材明细主料红头鱼（一条）辅料食用油（2匙）调料葱姜（些许）花椒八角（小许）食盐（1g）...

“大家都说，清淡中带一丝鲜甜，是海派菜系的特色，可我却一直都觉得，浓油赤酱才是我最最经常在上海吃到的东西。大学食堂里的墨鱼大烤、香酥鲫鱼，爸爸昔日战友姜伯伯家伯母的拿手好菜八宝辣酱、红烧肉等等，都是红红的裹满酱汁...

“中秋国庆双节，对于每个家庭来说是一个团圆的节日，我做的红烧狮子头采用先炸后蒸的烹饪方法，为增加香味，在采用传统调味方法的基础上又添加了八角、桂皮香叶和小茴香。勾芡时添加蚝油。做好的红烧狮子头——色泽红亮，酥烂...

“芋头和红烧肉一起煮，芋头吸收了红烧肉的肉汁变得更入味，一口咬下去，满是惊喜。红烧肉肥而不腻。那种味道，叫你一试难忘。喜欢吃芋头和红烧肉的朋友一定要尝试一下，真的叫你大大的喜欢的不得了。”食材明细主料五花肉（500...

“红头鱼，头大尾细，鱼身为红色无鳞。肉质洁白细嫩，为蒜瓣状。红烧红头鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。”食材明细主料红头鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）八角（适量）香菜（适量）花生油（适量）料酒（适量）香醋（适量）白糖（适量）鸡精（适量）水...

食材明细主料猪肉馅（适量）辅料葱末（适量）姜末（适量）盐（适量）鸡精（适量）十三香（适量）鸡蛋（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）淀粉（适量）干辣椒（适量）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红烧狮子头的做法步骤1、肉馅中加入所有调料，干辣椒除外...

“好吃入味，鲜嫩不腥。”食材明细主料鱼头（一个）辅料姜（少许）蒜（少许）葱（少许）红辣椒（少许）红辣椒面（少许）调料花生油（适量）盐（少许）老抽（少许）生抽（少许）蚝油（少许）料酒（少许）鸡精（少许）鱼香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧鱼头的做法步骤1、...

“红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系。由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，所以也叫四喜丸子，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以...

“这是典型的一道南方菜，因为寓意好，是过年过节餐桌上常上的美味菜肴，这道菜流传的比较久，有很多流传下来的菜都有一套自己的故事，比如我最早听到的宫保鸡丁的故事，这个故事来源于度娘，说的是“传说“狮子头”，用扬州话说即是...

“鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”食材明细主料鸭头（600克（5个））冰糖（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）干辣椒（适...

“红烧狮子头也叫四喜丸子，它是淮扬名菜之一，属于淮扬菜系。红烧狮子头不仅好吃，而且名字很吉祥，所以深受人们喜爱，是很多地方逢年过节或喜庆宴席上必不可少的一道菜。正宗的红烧狮子头有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜...