相关酒酿的餐饮知识

“酒酿的营养价值  酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。酒酿产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是...

“蔓越莓是家中常备果脯之一，做个什么面包、饼干、甜品都少不了蔓越莓，比如这个蔓越莓酒酿糖水，蔓越莓加上酒酿、鲜红枣、鸡蛋做出来的，香香甜甜的，冬天热热的吃上一碗，滋补又养颜。”食材明细主料蔓越莓（20克）鲜红枣（4个）酒酿（2...

“最近周围很多女性朋友喜得贵子，无论是一胎还是二胎，沉浸在满满的幸福中。不知道其他地方的月子餐怎么吃，就说说我们重庆的月子餐吧。以前是一个月，最近又流行42天，以7为周期，说这样对恢复身体最有利。从分娩结束到出月，整...

“酒酿是发酵而成的一种甜米酒，加热之后有点酸有点甜还有酒的味道，这道用酒酿代替糖醋做成的酸甜味排骨别有一番风味，喜欢的就试试吧。”食材明细主料猪小排骨（500g）酒酿（4汤匙）番茄酱（3汤匙）辅料油（250ml）盐（3克）料酒（20ml）生粉（3汤...

“就地取材蒸了个发糕，家里剩了点酒酿掺进面里，再放点蛋黄，颜色好看又有营养，再撒点蔓越莓干，美美的蒸糕，好吃又好看哦。”食材明细主料面粉（适量）酒酿（一小碗）蛋黄（两个）清水（适量）辅料蔓越莓（适量）糖（适量）酵母粉（一点）甜味（口味）蒸（工艺）数...

“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃，又酸又辣，很是开胃.”食材明细主料罗马番茄（4杯约1.5磅）墨西哥式辣椒（5个）黄洋葱（2个）青灯笼椒（1/2个）辅料盐（1茶匙）蒜粒（1茶匙）香菜末（2大勺）糖（1-2茶匙）番茄酱（1杯）红酒醋（3大勺...

“做这份酒酿，是因为昨天买的鸡蛋回来，磕破了两个，然后，看看家里还有啥，就顺手做了份暖暖的热身汤喝了。不过，在九天里，姐妹们还是要多喝点酒酿暖暖身子哦。”食材明细主料酒酿（两匙）汤圆（适量）鸡蛋（两个）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时...

“小时候做馒头，没有发酵粉，都是自己做酒酿，留一部分用来做酵面。上次教幺妹做酒酿，自己也做了一大盆，留了一碗发面蒸馒头吃。比较喜欢紫薯，但不好保存，稍不注意就放忘记给烂掉了。每次干脆都蒸熟，分装好入冰箱冷冻，随用随取·...

“黑白蒜切碎成末，均匀地散在新鲜的大虾上，做法简单，蒸好后，就是一道滋味鲜美的大餐！”食材明细主料虾（适量）大蒜头（适量）葱末（适量）辅料清道本草黑蒜（适量）姜丝（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黑白蒜蓉蒸虾的做法步骤1、准...

“直接用酒酿代替酵母清水和面，既能和好面团，又能起到发酵的作用。和好的面团带着酒香和淡淡的酵香气”食材明细主料面粉（300克）酒酿（80克）辅料豆沙馅（适量）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）豆沙酒酿饼的做法步骤1、备食材2...

食材明细主料银耳（适量）酒酿（适量）桂花（适量）枸杞（适量）辅料冰糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）桂花银耳酒酿羹的做法步骤1、银耳泡发，放入碗中，加水，小火慢炖。2、煮开十五分钟后，加入酒酿。3、再加入冰糖。4、煮至冰糖融...

“酒酿鸭这是非常有名的一道菜，酒香味十足，其中所用的酒酿是将甜酒酿磨出汁液并去渣，非常香甜。主料：鸭半片（约650克）调料：酒酿100克、盐4克、葱3段、姜3片、料酒20毫升水量：600毫升做法：1．处理鸭肉：鸭腿洗净剁成块，入沸水滚烫后...

食材明细主料糯米粉（适量）辅料黄瓜（适量）酒酿（适量）配料桂花糖（适量）糟香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒酿清香圆子的做法步骤1、准备材料。2、将黄瓜少许切片。3、放入搅拌机里打成汁。4、将汁一点点的倒入糯米粉中揉成软硬...

“进入冬季后就很喜欢喝酒酿,这个甜汤可以健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力.俺家李小贱和养生哥都很满意呢~~~好喝哦”食材明细主料酒酿（三瓷勺）辅料山腰（1/3根）苹果（一个）配料蜂蜜（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酒...

“这种夹心小元宵以前在菜场上就有的卖，现在很少见到了。搭配酒酿烧成元宵羹，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。”食材明细主料糯米粉（250克）豆沙（100克）酒酿（1盒）糖（适量）辅料淀粉（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）小元宵的做法...

“醪糟也就米酒酿，在美食天下看到很多朋友都在做，我也来凑凑热闹，秀秀我家的醪糟。要说醪糟的做法其实很简单，但是要是做好做的甜似蜜还是有点门道和小要点的，只要掌握好了关键的几点人人都可以做出甜似蜜的【醪糟】”食材...

“用酒酿做海鲜菜，也是我们江苏沿海这一带的风俗习惯。特别酒酿糟黄鱼，那鱼肉中飘着米酒的清香醇厚，真是尝一口，就再也放不下筷子了~~~酒糟黄鱼，享誉海内外~~~今天我做的是酒酿清蒸小黄鱼-一道唇齿留香的美味！”食材明细主...

“米酒是所有女性朋友的好便宜，特别的驱寒美容养颜，嘟嘟我是特别喜欢米酒的，而且只做起来也是简单的很，大家做起来”食材明细主料糯米（1斤）辅料安琪酵母粉（少量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）米酒的做法步骤1、将糯米用水...

“自制酒酿近一年了。天越来越冷，寒冷的清晨来碗酒酿蛋花汤，驱寒暖胃，天天喝也不会厌烦。在冬天即将到来之时，把我自己摸索的懒人版自制酒酿与大家共享。传统的方法对于我来说过于繁琐，泡半天，蒸三十分钟，再倒来倒去，看这个步...

“前段时间收到奖品：信任之美-五常稻花香，一直想尝尝。今天打开袋子，色白油润，一股天然的米香扑鼻而来，这么好的米，就试手做个米发糕吧，加入了酒酿，味道香甜软糯，吃过的人都知道，发酵的过程中就不断地有香味溢出，上了蒸锅后，说满...

“酒酿有益气，生津，活血的作用，如果经期痛经，手脚冰凉，乏力，头昏，那么可以试着煮点酒酿吃。这个糖水口感也很好！”食材明细主料酒酿（适量）菠萝（适量）辅料银耳（适量）枸杞子（适量）冰糖（适量）甜味（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）菠萝酒酿糖水...

“大宝说想吃有米的甜汤。于是早上就有了这么一碗蔓越莓酒酿鸡蛋汤。微微的甜再加顺滑的蛋花，因为加入了蔓越莓口味又多了一层享受及回味。喜欢的朋友们可以参考一下。”食材明细主料鸡蛋（3个）辅料酒酿（半碗）蔓越莓（适量）甜...

“其实就算我不说大家想象下这款汤就会觉得很好喝，别样香气的醪糟汁，包含着阵阵香橙的气息，更何况醪糟汁还有补气活络的功效哦以前老做苹果酒酿汤，有点儿腻了，今天来款新鲜的尝试下”食材明细主料酒酿（适量）辅料橙子（适量）配料...

食材明细主料圣女果（适量）米酒（适量）辅料椰蓉（适量）甜味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）米酒酿圣女果的做法步骤1、圣女果在开水中焯一下去皮2、切去头部3、准备米酒4、圣女果去芯后酿入米酒5、裹一层椰蓉6、酸酸甜甜7、与...

“上礼拜买来的藕一只没吃，翻腾冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜欢吃，因为他是肉食动物，于是找来点猪肉馅，来做藕丸子吧！”食材明细主料莲藕（适量）猪肉馅（适量）辅料油菜（适量）香菇（适量）葱（适量）配料盐（适量）味精（适量）香油（适量）白胡椒粉...