相关苦是的餐饮知识

没有清洗干净或者没有去除芹菜叶。芹菜的种类有很多，例如有水芹，西芹，旱芹等，芹菜叶中含有大量的草酸，若炒芹菜时不摘掉叶子就可能会有很大的苦味，影响口感。炒芹菜时一定要将芹菜清洗干净，因为芹菜上可能会有一些农药残留，若...

有一样水果，喜欢吃的人是狂热的不得了，不喜欢的人是一点都不碰，那就是榴梿。榴梿的臭味是很多人都不能忍受的，但是也有很多人非常喜欢吃，可是有的时候吃的榴梿苦是怎么回事，你知道吗，发苦的榴梿是本身原因还是因为坏掉了呢，还...

秋葵有着独特的口感，深受大家的喜爱，尤其是最近这两年在市场上颇为流行，秋葵的吃法很多，但是有朋友会觉得秋葵吃起来有点苦是为什么？那大家知道秋葵应该怎样挑选吗？一、秋葵吃起来有点苦是为什么秋葵吃起来有点苦的原因不外...

喜欢吃美食的人都会发现一个问题，有的东西他的名字非常的奇怪，非常的好听，但是它吃起来并不那么好吃，比如说魔芋。魔芋这个东西很多人都没有吃过。但是吃过的人会觉得他有一点怪，那么很多人就想要问一个问题，魔芋有点苦是怎...

魔芋里面有一种物质叫做生物碱，这些会导致魔芋发苦。花魔芋是日常生活中最常见的一种魔芋种类，个头大、产量高，价格便宜；白魔芋果肉是白色的，口感和营养比花魔芋好、但产量低，价格高。挑选魔芋时需要注意以下几点：1、好的魔...

魔芋浸泡的时间较短或者魔芋炒糊了。魔芋能制作成很多的美味菜肴，比如家常泡椒炒魔芋，魔芋烧鸭子，麻辣魔芋，魔芋炒青椒，魔芋炒腊肉，魔芋炖鸡，素炒魔芋，水煮魔芋，魔芋吃起来非常有嚼劲十分的美味，魔芋在保存的时候要用保鲜袋装好...

卤水放多、煮糊了。豆腐吃起来有发苦的问题，是由于卤水放多了导致的。卤水其实就是使豆浆结块固体化的一种添加剂，当在制做豆腐过程中卤水放过了量，豆腐就会出现发苦的迹象，还有一个原因可能是因为豆浆煮糊了，导致结块的豆...

调料底料放多了。胡辣汤的调料要适量，若盐和底料过多，就会使胡辣汤的口感过厚导致发苦。家庭版胡辣汤的做法也比较简单，用适当的面粉，加上水，盐胡辣汤粉，敲入鸡蛋搅拌均匀，静置三分钟左右，即可做成酸辣汤底，待锅中的其他配菜煮...

黄花菜，是人们在日常生活中经常性的会遇到的一种食材，因其生命周期比较短所以多有将黄花菜给制作成干黄花菜。那么人们在食用黄花菜的时候，会感觉到舌间有一丝的苦味，这是为什么呢？以下小编就有整理到相关的原因，一起来了解...

如今的人们的生活水平有着很大的提高，所以人们对于自己的身体也是越来越注意，特别是对于中老年人，他们也是越来越注意养生。所以他们平时会多吃一些水果，对于减肥的人来说，水果也是一种很好的食物，水果中含有丰富的维生素矿...

夏天来了，又到了可以吃哈密瓜的季节了，相信有很多的小伙伴都是喜欢吃哈密瓜的，别问小编怎么知道，因为小编自己也是爱吃哈密瓜大军中的一员。这是有人就会问了，把哈密瓜打汁有点苦是怎么回事？哈密瓜怎么挑？让我们一起来讨论一...

是的。西瓜出现苦还有一种情况就是被注射过糖精，这样也会导致西瓜出现发苦的情况。西瓜出现苦味不管是什么原因都不要再食用了。平时购买西瓜的时候可以观察一下西瓜的纹路，纹路清晰的西瓜吃起来口感更甜；也可以看一下西...

哈密瓜又叫甜瓜，哈密瓜的糖分可以说是一众水果中含量最高的。但有的朋友会发现有些哈密瓜吃起来味道可能会略带苦涩。那么，哈密瓜苦这个到底是怎么一回事呢?发苦的哈密瓜还能不能够吃呢?今天就让小编来给各位讲解一下。...

人工催熟或者已经变质。平时保存可以将桃子放置在通风干燥处进行保存，夏天温度太高，可以将桃子洗净后，放入保鲜袋或裹上保鲜膜后，放置在冰箱里进行储存，以上可以有效避免桃子出现变质的现象。若是一堆桃子里，有一个变质，则要...

明矾过多或海胆自身原因。很多厂家为了保持海胆的形状，会添加明矾，而明矾放多了就会导致海胆的味道发苦。另外成熟的雌性海胆卵巢会有苦味物质，吃起来口感也会苦。购买后的海胆需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免海胆变质。海...

可能是见光或是换水次数不足造成的。发绿豆芽时，环境的温度和湿度十分关键，在发芽过程中，若是豆芽见到了阳光，就容易产生叶绿素，茎叶成熟，口感嫩度下降，并产生苦味。另外，若换水次数不足，导致环境温度过高、湿度下降，也会造成绿...

因为哈密瓜的瓜蒂中含有苦味素，打汁时部分瓜蒂也混入了其中从而使哈密瓜汁变苦。哈密瓜发生变质，则其果肉会变苦，打出的哈密瓜汁也会变苦。哈密瓜是我国新疆维吾尔族自治区哈密地区的特产，为中国国家地理标志产品。哈密瓜...

1、鸡的苦胆破裂。鸡肉吃起来味道比较苦，很有可能是在处理杀鸡的过程当中将鸡的苦胆弄破了。可以尝试着将鸡肉回锅之后重新放入调料调一下味道，适当的加入一些糖。2、烧焦了。制作鸡肉的时候没有控制好火候鸡肉容易出现...

榴梿作为水果之王，虽然味道霸道了点，有些人可能习惯不了，但是喜欢吃的人也不少，榴梿营养价值也很高，榴梿的气味闻起来臭臭的，但是吃起来却是甜丝丝的，但是很多人被气味隔绝在外面，根本没尝过榴梿的味道，那么榴梿苦是怎么回事？一...

制作魔芋豆腐时添加的食用碱过少。魔芋豆腐是常见的食材，制作的主要材料包括魔芋，是徽州特产。魔芋豆腐在烹饪之前需要放在清水中浸泡，浸泡期间需要多次换水，这样可以去除魔芋豆腐的碱味。清洗后的魔芋豆腐，需要沥干水，切成...

海带变质、产地不同。当海带的味道发苦的时候可能是海带发霉变质了，这样子的海带就不要吃了。还有一个原因就是产地的不同，导致海带的口味不太一样。海带可以放汤吃，和排骨一起煮，是常见的搭配方法。海带除了可以煮汤，还可...

1、买到化工合成的大米。2、买的大米已经变质造成了苦涩的物质。3、大米上有农药的残余，吃的大米苦建议不要吃。挑选大米建议去正规的超市、正规的市场上挑选，切不可贪图小便宜。买大米之前可以拿一粒大米含在嘴里试一...

一到夏天，就是大家吃黄瓜的季节，这么炎热的天气里，能吃上一口凉拌黄瓜，那真的是一种心底里的满足。但是大家有时候会发现，买回家里的黄瓜会出现苦的情况，有一些朋友就疑惑，黄瓜苦到底是怎么回事？接下来就由小编给大家分析一下...

现在海鲜是人们经常吃到的一种食物，海鲜的种类是非常多的。海鲜中螃蟹是人们喜爱的一种，但是我们买回来的螃蟹做好了吃的时候有的蟹黄会发苦，那么蟹黄有点苦是什么原因呢?蟹黄有点苦是什么原因螃蟹相信很多人都喜欢吃，尤...

在我的印象里南瓜好像一直都是甜的，可是前段时间有一些网友给小编来信说有的南瓜是苦的，问小编这是为什么，其实说实话小编也不知道这个原因是什么，于是小编就很热心的去问了下别人南瓜苦是怎么回事？他们就很善良的帮小编解...