相关麻婆豆腐的餐饮知识

“据说做麻婆豆腐的第一个人王婆是个大麻子，她做的豆腐就叫麻婆豆腐，也有人说是因为豆腐里的肉末像极了人脸上的麻子，这道菜才叫麻婆豆腐，今天我也做做这下饭的菜，看看是这肉沫像麻子，还是我像大麻子。”食材明细主料豆腐（20...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料豆腐：一块辅料葱蒜叶：适量泡红椒：一根香油：红油豆瓣：姜：适量花椒粉：蒜：适量淀粉：适量豆油：适量具体步骤1.豆腐一块如图所示2.豆腐改刀加适量盐和水泡十分钟如图...

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐适合老人、孕、产妇...

食材明细主料北豆腐（1块）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）木耳（适量）小辣椒（适量）花椒（适量）油（适量）配料盐（适量）胡椒（适量）鸡精（适量）水淀粉（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐切成小块，用水浸泡着，在水中放点...

“这道麻婆豆腐烤箱版是我自创的一道新菜。”食材明细主料豆腐（1块）郫县豆瓣（1匙）花椒面（1茶匙）辣椒面（2茶匙）蒜苗（适量）辅料酱油（1匙）麻辣（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）神级（难度）麻婆豆腐烤箱版的做法步骤1、豆腐切丁备用。2、郫县豆瓣，酱...

“对麻婆豆腐这个菜，感情颇深。很平凡很草根，却是几乎所有家庭餐桌上的经典。于是，一盘热呼呼香辣辣的麻婆豆腐，配米饭，忽然又有了想家的冲动……做这道菜的时候，一定要备足了米饭啊。”食材明细主料豆腐（250G）牛肉末（100g）辅料...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：一块辅料麻椒：适量郫县豆瓣酱：适量葱：适量姜：适量蒜：适量肉：适量水：适量水淀粉：适量蒜苗：适量盐：适量油：适量具体步骤1.准备食材就不说了，把豆腐切两公分...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：350猪肉：250辅料水：适量葱：适量蒜：适量豆瓣酱：适量麻椒：适量辣椒面：适量辣椒：适量姜：适量料酒：适量油：适量淀粉：适量生抽：适量具体步骤1.猪肉剁成肉沫，豆腐...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：500猪肉：50辅料盐：适量豆瓣酱：适量蒜：适量油：适量葱：适量姜：适量水淀粉：适量花椒：适量具体步骤1.豆腐切块，用盐焯水2.葱姜蒜切碎3.猪肉切碎4.豆瓣酱剁...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料肉末2两，：适量白玉北豆腐1块，：适量辅料葱花，：适量鸡精：适量郫县红油豆瓣酱，：适量豆豉，：适量花椒，：适量具体步骤1.1.锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使...

“麻婆豆腐虽然好吃，但一般馆子里面的做法过于重油重口，自己尝试在家里做了没那么重口味的，味道一样很棒~！”食材明细主料胆水豆腐（一块）豆瓣酱（2茶匙）姜末（1勺）盐（适量）老抽（半茶匙）淀粉（2茶匙）辅料牛肉末（适量）白糖（1茶匙）蒜末（1勺）生抽（2...

“这么好吃的麻婆豆腐，除了下饭外还能怎么吃？这次好吃君大胆的尝试了一下，把它做成了包子，对我来说，这种做法真的是第一次呢！从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利，就是在包包子的时候，emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肉末：50蒜：2粒豆腐：1块葱：5姜：1辅料油：适量盐：适量淀粉：适量豆瓣酱：适量老抽：适量糖：适量具体步骤1.葱姜蒜切末2.热锅冷油放入葱姜蒜爆香3.放入肉末爆香4.放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蒜苗：10嫩豆腐：350辅料盐：适量辣椒粉：1小勺生抽：1大勺郫县豆瓣酱：1大勺大蒜：3瓣花椒粉：半小勺油：适量花椒：1小勺水淀粉：适量具体步骤1.准备原料2.豆腐加盐焯...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：800辅料葱：适量胡椒面：适量碎肉沫：200泡椒：适量蒜：适量自制小米椒豆瓣：适量花椒面：适量鸡精：适量红烧汁：适量玉米油：适量泡姜：适量盐：适量豆油：适量红薯粉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：400辅料大蒜：适量豆瓣酱：适量花椒：适量味精：适量油：适量盐：适量具体步骤1.豆腐切块2.准备辣椒花椒3.大蒜切好4.油热倒入辣椒花椒大蒜5.再倒入豆腐6...

“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。这一首《锦城竹枝词》赞的是麻婆豆腐。麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料瘦肉：150豆腐：300辅料油：适量小葱：适量酱油：适量老干妈：适量盐：适量姜：适量豆瓣酱：适量鸡精：适量蒜：适量具体步骤1.豆腐切块，放入有淡盐水的碗里。2.瘦肉切碎...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料内脂豆腐：400牛腿肉：80辅料大蒜：3盐：适量蒜苗：1棵植物油：适量郫县豆瓣：30淀粉：适量生姜：3海椒面：5花椒面：适量高汤：适量具体步骤1.牛肉用刀剁成沬。2.豆腐切...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料大蒜：适量生姜：适量豆腐：适量豆瓣酱：适量辅料盐：适量水：适量芡粉：适量具体步骤1.豆腐切块，大蒜和生姜都切成末。2.把油烧热，放姜蒜末，放豆瓣酱，炒香。然后看豆腐...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：250辅料葱：50姜：适量水淀粉：适量豆鼓酱：适量白糖：适量郫县豆瓣酱：适量花椒粉：适量猪瘦肉：50生抽：适量具体步骤1.准备食材。2.豆腐切块加少许盐巴放沸...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：一块辅料豆瓣酱：适量鸡精：少许葱：适量花椒粉：适量盐：少许具体步骤1.豆瓣酱，葱，花椒粉2.豆腐切块备用3.生粉勾芡4.适量油烧开，豆瓣酱下锅，油不能多了5.豆瓣...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：400猪肉末：100辅料蒜：适量油：适量盐：适量豆瓣酱：适量葱：适量花椒面：适量姜：适量具体步骤1.豆腐洗净，用刀切方形2.猪肉剁碎，加入适量的酱油和植物油腌制...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：1块絞肉：2兩蒜末：1小勺姜末：1小勺葱花：2大勺辅料油：2大勺盐：1/2勺米酒：1大勺花椒粉：1/4小勺水：1杯糖：1小勺太白粉：1小勺辣豆瓣酱：1大勺酱油：11/2大勺具体...

“正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉，家里没有牛肉了所以就用猪肉做了这道山寨版的麻婆豆腐，不过猪肉吃起来虽然没有牛肉那么香，但口感更家滑嫩，再看看这油亮的辣椒油，闻着鲜香的麻辣味道，保证你能多吃一碗饭呢。”食材明细...