相关大头菜的餐饮知识

食材明细主料大头菜（适量）辅料啤酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）冰糖（适量）鸡油（适量）酸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红烧大头菜的做法步骤1、大头菜洗净后切去头去皮备用。2、菜叶部分切段。3、锅里烧开水，放入菜叶加一勺盐。4、...

“大头菜原产西域，学名芥菜，民间又称辣疙瘩。脆嫩可口，切丝凉拌、剁成小粒炒熟也可，是人人喜爱的佐餐佳菜。”食材明细主料大头菜（两个）辅料青辣椒（三只）泡红椒（三只）黄豆（50克）干海米（50克）配料新蒜（5瓣）酱油（1茶匙（5毫升））鸡精（1茶匙（5克））...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲩鱼腩：1块大头菜：适量辅料葱末：适量盐：适量生抽：适量姜片：适量生油：适量熟油：适量具体步骤1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。2.大头菜洗净后切丝。3.将适...

“我家某人吃什么都得配些咸菜，没有咸菜也得吃些什么大葱、黄瓜的蘸酱吃，不然他就觉得这顿饭吃着没味儿。今天看家里有黄瓜和大头菜，就做个口味凉爽又咸咸的佐餐小菜，满足他这个口重者的需要吧。(展开)”食材明细主料大头...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟有时一个人在家懒得炒菜，就会凑合着吃点炒饼，炒面，今天我就自创了一道家常自制大头菜炒粉。偶尔换一换口味，也挺不错的。而且土豆粉很好吃，一定要买纯土豆...

“玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可，也...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料大头菜：200黄瓜：100辅料盐：适量味精：适量辣椒油：适量具体步骤1.将大头菜洗净，切块儿2.酱黄瓜去皮，拍扁切块儿3.将大头菜和黄瓜放入容器，放入盐，味精，辣椒油...

“外观翠绿，馅料翡丝屡屡，名副其实翡翠卷，采用最家常的的原料大头菜烹制亮丽的菜品家宴、客宴好养眼。”食材明细主料大头菜（5整片）肉馅（200克）海米（50克）胡萝卜（半根）辅料葱（适量）姜（适量）配料生抽（适量）料酒（适量）香油（适量）食用油（适量）盐...

“玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可，也...

“这种扁包菜，我们这边叫大头菜。包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β胡萝卜素等多种元素。包菜总的维生素含量要比西红柿高出三倍，因此食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老作用。食用新鲜的包菜还有消炎杀菌...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料卷心菜：200番茄酱：2个辅料食盐：适量味精：适量葱：适量调和油：适量花椒粉：适量具体步骤大头菜洗净切丝备用，西红柿洗净切块，葱切末热锅热油，放一半的西红柿煸...

“东北管卷心菜叫大头菜”食材明细主料甘蓝（半棵）辅料尖椒（两根）配料花椒（适量）盐（适量）糖（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒尖椒大头菜的做法步骤1、一半，去掉中间的芯，切丝，青椒切丝2、少油，爆香花椒，红辣椒3、...

食材明细主料大头菜（适量）猪五花肉（适量）辅料豆豉（适量）郫县豆瓣酱（1勺）鸡粉（少许）盐（适量）葱（适量）姜（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）大头菜回锅肉的做法步骤1、带皮猪五花肉洗净，凉水下锅，煮15分钟左右。2、煮好的五花肉放凉，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料胡萝卜：15大头菜：350西红柿：1个土豆：1个辅料油：适量酱油：适量水：适量盐：适量葱花：适量具体步骤1.锅中倒油，先将土豆煎一下，7成熟时倒入葱花2.倒入大头菜丝3....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大头菜：300辅料酱：适量蒜：适量食盐：适量花椒粉：适量油：适量具体步骤1.炒菜需要的材料提前备好。2.锅中放入油。3.油温不要太热时，将大头菜放入锅中。4....

““大头菜”是东北的叫法，也有的叫圆白菜、疙瘩白，现在的改良品种又叫绿甘蓝、紫甘蓝。大头菜是很便宜的蔬菜品种之一，可以炒、炖、做馅。既可以单独烹制，也可以和其它食材搭配烹制。”食材明细主料大头菜（500克）泡发粉条（1...

食材明细主料圆白菜（一盘）辅料酱油（适量）盐（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）干辣椒（6-7个）麻椒（20颗）葱（适量）姜（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）火爆大头菜圆白菜的做法步骤1、准备干辣椒麻椒，葱，姜切丝2、圆白菜手撕成块状，洗干净沥水3...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料西红柿：1个大头菜：1个尖椒：1个辅料蒜：适量盐：适量味精：适量油：适量花椒面：适量酱油：适量葱：适量具体步骤1.大头菜切块2.西红柿辣椒改刀3.热油炒西红柿，辣椒，出汤...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟大头菜辣椒包子是一道非常普遍的家常菜，用大头菜、辣椒等多种主要的原材料加工制作而成的，大头菜是一种在餐桌上经常可以看到的食材，加入辣椒的包子，香辣...

“小麻小辣，没有郫县豆瓣酱，类似火爆大头菜，但是这是家常版的，调料基本上家常，有麻椒粒和耗油，简单方便好学”食材明细主料大头菜（500g）豆油（80g）蚝油（40g）辅料盐（3g）麻椒粒（30粒左右）辣椒（4根）大蒜（3瓣）姜（3片）葱（8g）水（80g）味素（适量可不放）麻辣...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料大头菜：250西红柿：150辅料油：适量盐：适量醋：适量辣椒：适量花椒粉：适量葱：适量姜：适量具体步骤1.准备好大头菜2.西红柿洗干净切条3.大头菜切丝4.葱姜爆锅，炒...

“一道简单营养的快手菜，适合忙碌的上班族！”食材明细主料大头菜（1个）海米（适量）蒜（适量）酱油（1匙）辅料醋（1匙）糖（半匙）盐（适量）鸡精（少许）胡椒粉（少许）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）大头菜炒海米的做法步骤1、海米用水泡一下，控干水分...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料西红柿：2个大头菜：1个辅料盐：适量油：适量具体步骤.西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块大头菜切丝，洋葱切碎热油锅，放入洋葱爆香放入大头菜翻炒放入适量花...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟大头菜西红柿炒肉是一款大头菜和猪肉做成的美食，还加入了西红柿，所以很多人喜欢吃的一款菜，味道鲜美，不错的一款美食，这款炒肉吃起来比较嫩，制作的方法比较...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大头菜：400干豆腐：300猪肉：50辅料油：适量盐：适量葱花：适量胡椒粉：适量具体步骤1.大头菜切成细丝2.葱花炝锅，放入猪肉炒3.加入干豆腐条炒1分钟4.然后放入...