相关花椒油的餐饮知识

用玉米油熬制。干花椒熬制花椒油时，要用清水浸泡一段时间，将花椒泡开，让花椒充分吸收水分。花椒放入玉米油中用小火慢慢熬制。熬制花椒油时，不能使用大火，以免将花椒炸糊，炸出的花椒油含有糊味甚至有发黑的现象，刚开始锅中会...

“冬天的萝卜赛人参，秋天的萝卜应该塞西洋参了吧！取一颗白萝卜，切丝凉拌，腌渍后以花椒油炝香，麻味四溢，沁脾舒爽。”食材明细主料白萝卜（1个）辅料小葱（几根）配料盐（适量）糖（2勺）花椒油（2勺）麻辣（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花椒油萝...

花椒油，味道辛辣，是不适合部分人食用的，食用后可能会导致身体不适应，会出现腹胀腹泻的情况，但是花椒油也是油很多功能的，例如能够开胃，驱虫，止痛等功能，但是要注意适量，吃多了对导致身体上火，会出现很多问题，例如喉咙痛，便秘等症状...

这一道爽口小菜，即下饭来用下酒。无需过多调味品，吃的就是一个花椒油的椒香味道，能够刺激你的味蕾，增加食欲。制作方法简单，将芹菜，胡萝卜都切丁焯水，花生米记得提前一晚上浸泡，然后煮熟，所有食材放入盆中，放上调料，淋上花椒油。...

出锅前适量淋入即可。花椒油带有一点麻味和香味，主要用于调味，可直接食用，一般在凉拌菜、川菜、米线、面食、火锅中使用。由于花椒油在提炼的过程中已经加热到吃而无害了，所以不需要加热，出锅前淋明油是为了增加食品的香味...

“鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！””食材明细主料鸡爪（500克）辅料大蒜（...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟这道美味的花椒油炝拌手撕鸡胸可以说是一道减肥的好食品了。它里面不仅仅有花椒油的香，入口也有花椒油的麻，而且这道没有多余的油的成分的存在。鸡胸也...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜花椒：250可香料油：5勺辅料盐：2勺具体步骤1.把采摘的新鲜花椒洗净控干水分备用2.取出适量放入料理机，加盐3.用料理机打成碎末4.取出打碎的花椒，淋上香...

食材明细主料葱（1段）姜（1块）蒜（3瓣）花椒（2勺）辅料玉米油（100ml）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葱姜蒜花椒油的做法步骤1、葱姜蒜切碎，花椒准备。2、锅中放油小火炸花椒至出香味。3、放入葱姜蒜继续小火炼至食材微糊即可。4、...

花椒，一般性的在成熟之后，所带有的颜色是棕红色的，平时喜欢以其来当做调味料的人们不在少数。那么什么是花椒油，大家可能都不太了解。还有与滕椒油之间可能会经常性的给搞的混乱了。以下小编就来为大家所介绍一下，有关于花...

“本来按老方法应该用菜籽油的，但是我身边没有，只有用玉米油了。从口味上来说，确实不如爸妈家的地道了，好在妈妈准备的海椒、花椒面是地道的，麻辣鲜香，绝对必备的作料啊！”食材明细主料海椒面（（干）适量）花椒面（（干）适量）辅料食用油（适...

装瓶保存。将榨好的花椒油用密封瓶装好密封，可将花椒油瓶放在通风良好的避光处，同时保证温度不要过高。也可放入冰箱保鲜层保存，温度不过低。两种方法都可使花椒油保存12个月不变质。花椒油可用于做鱼、肉、火锅等菜品，用...

关火后放入。花椒油一般都是在关火后放入，也就是放入其他佐料后，翻炒均匀，关掉煤气灶的开关，然后放入花椒油，在把菜翻炒均匀就好；也可以在关火前放入，用于汤品的熬制，在关火后放入油，可以增加食品的香味，是菜品的色泽发亮，既美观...

麻油。花椒是一种固体里面的成分以麻为主的调味品，所以提炼出的麻油味道比较重。而花椒油的味道则以香味厚重为主，比麻油要香一些，适合做水煮鱼这样的特色菜。而麻油可以放在麻辣烫里面增加麻和辣的口感。综合两种植物油...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:5分钟主料新鲜青花椒（藤椒）：适量生姜：一块香葱：几根辅料花生油：适量具体步骤1.新鲜青花椒放通风处自然摊干。2.准备一个带盖子的耐高温的容器（我又用了特别喜欢的搪...

食材明细主料土豆（适量）辅料花椒（适量）配料油（适量）香油（适量）醋（适量）盐（适量）其他（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花椒油炝土豆丝的做法步骤1、小土豆准备4个清洗干净。2、将土豆去皮。3、把土豆切成丝。4、土豆丝用开水焯一下。5...

好吃。凉拌干莴笋用花椒油来制作是好吃的，能够在保留干莴笋的清香爽脆的同时，还能够增添麻辣的口感。而其具体的操作方法是将干莴笋浸泡洗净之后切断，加入适量的食盐、味精、辣椒以及蒜末，起锅烧花椒油，待油热浇上干莴笋，搅...

“炸个花椒油，几分钟搞定，拌菜拌凉面都很方便，也很提香哦！”食材明细主料生抽（适量）黄豆酱油（适量）辅料花椒粒（少许）玉米油（适量）麻香（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）现炸花椒油的做法步骤1、我用的东古一品鲜和黄豆酱油，大概比例...

食材明细主料花椒（小半碗）辅料大葱段（5段）姜片（3片）桂皮（1块）香叶（3片）麻香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）花椒油的做法步骤1、花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。2、挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。3、准备葱姜香叶，桂皮。4、放入...

可以。使用花椒油制作凉拌莴笋时，将莴笋清洗干净，削掉表皮，切成细丝，放入容器中添加少许食用盐，搅拌后腌制半个小时，挤干水分放入盆中，添加白糖、食用盐、白醋、葱末、生姜末，淋入炒好的花椒油，搅拌后食用即可。喜欢吃辣口的凉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡胸肉：500胡萝卜：2小根我用的瘦瘦的土豆：2个皇子菇：2个辅料盐：1勺料酒：1勺生抽：1勺生粉：1勺姜片：5片咖喱块：3块具体步骤1.鸡胸肉切块，加入料酒盐生抽生粉姜片，腌...

食材明细主料红花椒（30克）青花椒（30克）菜籽油（300克）辅料生姜（适量）其他（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制花椒油的做法步骤1、红花椒和青花椒准备好，挑出里面的花椒梗。2、生姜切片备用。3、菜籽油倒入锅中，烧热，放入生姜小火炸...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料干花椒：150辅料花生油：500香叶：适量草果：一个葱：适量姜：适量具体步骤1.花椒用温水洗洗，调味料、葱姜切好备用。2.锅内放入花生油500g，冷油逐步放入葱、姜...

花椒，主要盛产于夏秋这两个季节，人们在各种调料里面，想要用到麻味，几乎用到的便是花椒。当然花椒也是可以制作成油类的，带有着麻麻的花椒味道的油，一般是怎样进行制作的呢？大家肯定都想要了解一下做法，以下小编就有整理到哦，来...

“最近很忙，还在回家的路上，天就黑了。想吃的营养一点，又不想在外面吃，所以我通常都是炒锅里弄一个荤菜，蒸锅里面弄一个素菜。也因此，我爱上了手撕这种做法。”食材明细主料茄子（一条）辅料姜末（适量）蒜末（适量）葱花（适量）生抽（适量）香...