相关红曲的餐饮知识

“本想着做一个正常大小的红曲酥，结果忘了在包馅儿的时候要对半切开，才有自然的花纹。不过小点儿也好，一口一个，不用担心掉渣渣~把猪油换成了玉米油，起酥效果也是杠杠的！”食材明细主料南瓜（50g）中筋面粉（90g）玉米油（65g）辅料白砂...

食材明细主料鸡蛋（四个）玉米油（50克）白糖（（依个人口味）20克）低粉（90克）红曲粉（10克）淡奶油（200克）牛奶（50克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）红曲慕斯蛋糕的做法步骤1、成品图来一张，看着诱人吗？2、牛奶50克，玉米油50克，蛋黄4...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋黄：4个玉米油：40水：70低粉：65红曲粉：10蛋白：4个白砂糖：40辅料具体步骤1.低粉和红曲粉混合过筛，加入油和水拌匀成无干粉颗粒的粘稠糊，加入蛋黄拌匀备用。2.蛋...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟喜欢吃蛋糕也喜欢DIY蛋糕的朋友们看过来了，这款蛋糕名叫红曲香草磅蛋糕，成品呈鲜艳的红色，介于大红和玫红之间，有时可能带一点橘色，非常漂亮，可以准备一些...

在我们的日常生活中，可能很多人都不知道红曲粉是什么，简单来说，红曲粉就是一种色素。但是，不用害怕红曲粉对于身体有伤害，红曲粉是一种天然的色素没有其他的东西，在一些蛋糕房会使用红曲粉。再简单来说，红曲粉就是用红曲米研...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时蛋糕一直都是人们不会感到厌烦的美味，不管是小巧可爱的小蛋糕，还是水果缤纷的大蛋糕，都会很受人们，尤其是小孩子的欢迎。这道电饭煲红曲蛋糕则是适合妈妈...

“用红曲酒糟发面也是第一次。因为红曲酒糟是经过发酵的，所以营养价值很高。利于在发面上很值得试一试了。这个季节比较冷，发酵的时间要比平时长。面团发酵好的时候，可以闻到有点酸味，在揉的过程中慢慢的闻不到了。蒸出来...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟红曲蔓越莓小面包是一道美味可口的甜点，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。在明媚的午后，搭配一杯热热的花茶食用更是让人回味无穷。色泽鲜艳喜人，香气浓郁，...

食材明细主料猪蹄（3只）辅料大葱片（10克）大姜片（10克）配料红曲米（15克）冰糖（5克）桂皮（5克）凉姜（5克）八角（5克）花椒（5克）白芷（5克）肉蔻（2克）丁香（2克）甘草（2克）味达美酱油（100克）盐（适量）料酒（30克）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲酱猪蹄的做法步...

“早餐蛋糕配牛奶更好呢！”食材明细主料鸡蛋（4个）玉米油（50克）酸奶（100克）低粉（90克）红曲粉（15克）白糖（30克）淡奶油（200克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲戚风蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混...

“淡淡的抹茶清香，有一点点甜，做茶点再好不过了”食材明细主料面粉（100克）猪油（38克）水（41克）糖（12克）辅料低粉（82克）猪油（42克）抹茶粉（3克）配料红豆泥（373克）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）抹茶酥的做法步骤1、酥皮:面粉100克，猪油...

美食对人的诱惑力有多大?相信各路吃货再了解不过。的确，吃到美食之后，人体会分泌出一种多巴胺使人心情愉悦，心情好了之后更容易吃吃吃。美食虽好，但是也不得不承认美食带来的“杀伤力”。大多数美食吃到肚里会形成大量的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟红曲酥是一道很美味的小吃，主要是用面粉和一些辅料一起做出来的，吃起来脆脆的，特别适合当零食吃，而且味道特别好，我做出来的是豆沙馅儿的，吃起来香甜香甜的...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时相信爱吃甜品的人大都喜欢吃泡芙，泡芙是一种源于意大利的西式点心，在16世纪的法国，它是节庆典礼场合的重要角色。红曲酥皮泡芙虽然没有华丽的外表，却有着...

“家里还有两个土豆，突然想到做些小饼干。因为着急，有些细节居然忘记拍照了。烤出来的小饼干味道不错，不是甜味的，所以多吃也不会胖。”食材明细主料土豆（500克）红曲粉（300克）玉米淀粉（适量）辅料椒盐粉（10克）盐（少许）原味（口味）烤（工艺...

“号称采用法国总统牌特浓发酵黄油、西海岸的"盐之花"、法国法芙娜可可粉、日本丸久小山园百年茶园的宇治抹茶粉用进曲奇的制作里的某品牌网红曲奇，最近出现在了各大微信公众号的广告里，可谓有点儿红的发紫。作为一个...

“第一次用红曲粉做馒头。没想到成品的颜色如此艳丽漂亮。对这一次的馒头还算满意，基本上没走形，发酵程度也比较适中。”食材明细主料面粉（200克）干酵母（2克）水（100克）红曲粉（1小勺）植物油（6克）白砂糖（12克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗...

食材明细主料红曲粉（2克）牛奶（260克）低粉（500克）白糖（30克）调料酵母粉（5克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲小馒头的做法步骤1、牛奶与酵母粉混合搅拌均匀，在倒入低粉，白糖搅拌均匀，然后揉一下成光滑面团，放入不锈钢碗里。2、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄：3个白砂糖1：15水：30ml色拉油：30低粉：50红曲粉：5可可粉：8蛋白：3个白砂糖：45白醋：少许盐：3辅料具体步骤1.蛋黄糊：蛋黄3个，白砂糖15g，水30ml，色拉油30g，低粉50g...

食材明细主料杏仁粉（18克）红曲粉（2克）糖粉（杏仁粉中）（20克）辅料蛋白（20克）糖粉（蛋白中）（20克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红曲粉马卡龙的做法步骤1、18克杏仁粉和20克糖粉混合均匀，用料理机打磨更细腻。2、加入2克红曲粉，拌匀...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时饼干有很多种，其中曲奇是非常受欢迎的一种哦，因为自身的酥脆可口，甜而不腻的口感而受到人们的喜爱。而今天小编要给大家推荐的就是这道美味的红曲蛋黄酥...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟红曲漩涡吐司是一道外观非常好看，吃起来非常好吃的吐司。你看到红曲漩涡土司，食欲就大好，看的让人直流口水。这个土司的主要材料有，红曲粉，奶粉，高筋面粉，黄...

食材明细主料长糯米（2500g）辅料红曲（1000g）糟香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）红曲酒酿的做法步骤1、糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：270低筋面粉：30辅料白砂糖：40全蛋液：35玉米油：10奶油：100盐：3奶粉：15牛奶：100酵母：3具体步骤1.将材料准备好，这是450克吐司的用量。2.所有的液体先...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟家常红曲蛋糕---不知道大家吃过红曲蛋糕没有？红曲蛋糕是灰棕色的是因为它里面加入例如红曲粉。所以它的味道是红曲味儿的。蛋糕吃在嘴里十分软糯，散发...