相关做菜的餐饮知识

鱼，属于是一种生活在水里的生物，喜欢吃鱼的人们也是很多的。主要还是因为鱼肉，它的脂肪量不高，还具有养颜的作用。鱼可以烹饪的菜色多，蒸煮炸都可以把鱼的营养给打造出来。腊鱼，属于是鱼的加工方式，当鱼给制作成腊鱼之后，还需...

夏日酷暑中微微的晚风坐在马路边上吃着美味的烧烤的时候、当你吃着香喷喷的炸鸡的时候、当你兴致勃勃吃着麻辣到暴汗的鸭脖的时候，想不想来上这么一瓶冰镇的啤酒呢?我们常见的啤酒品牌主要有青岛、哈尔滨、燕京等，你觉...

可以。桂花酒不仅可以直接饮用，还可以有多种不同的食用方法。在烹调肉类或者海鲜食材时，都可以放入适量桂花酒，以便于调味，不仅能祛除肉类食材的腥味，而且能和肉食中的脂肪产生反应，使做好后的肉类食材味道鲜美、口感细嫩。...

俗话说“南鲫北鲤”，说的就是鲫鱼和鲤鱼这两种南北方人常吃的淡水鱼。它们都含有丰富的蛋白质，也是人们餐桌上的常客。那么，鲫鱼和鲤鱼哪个贵?做菜哪个好?一、鲫鱼和鲤鱼哪个贵鲜鱼的价格是会随着时令、产地等因素而上下...

三杯鸡想必大家都吃过吧，这道菜口口生津，而且还有一种特别的香气。小编只要吃到三杯鸡，就可以连吃三大碗米饭呢。那么有些人就会有疑问啦，三杯鸡用什么锅做才能那么好吃呢。三杯鸡需要怎么做呢？接下来，就让小编来给大家介绍...

凉拌、清炒是苦菊常见的烹饪方式，烹饪苦菊时要注意这些：1、苦菊中加大蒜可以提香，味道会更好，大蒜一定要去皮，切成蒜末，香味会更浓。2、苦菊要摘洗干净并切成段，方便拌匀，口感也更加美味。3、凉拌苦菊时加上花生米碎也能增香，...

估计很多人都知道豆腐乳吧，那你们听知道是南乳汁是啥吗?有什么作用和功效吗？南乳汁其实指的是绍兴腐乳的汁。一种以大豆为原料，以红曲米等为辅料发酵而成的食品，可用于做菜或直接下饭，那么南乳汁具体起什么作用呢?有什么营...

众所周知，调料在烹饪过程中能起到画龙点睛的作用，无论是中餐还是西餐，调料的巧妙使用能让菜肴锦上添花。今天，大家一起来探讨一下调料的妙处吧。一、做菜的常用调料有哪些盐、糖、味精、鸡粉、生粉、胡椒粉、酱油、蚝油、...

民以食为天，中国人最爱的就恐怕就是美食了，任何人都抵挡不了美食的诱惑。各行各业都会衰败，只有餐饮行业经久不衰，可想而知，人们对于美食的追求是有多么的热情了。其实我们平时吃到好多美味的菜肴在家里也可以自己制作，只要...

西兰花，也叫做绿菜花，西兰花已经成为我们日常菜当中必备的蔬菜了，因为西兰花的营养价值对我们的身体来说是极高的，在蔬菜当中，对比营养价值，西兰花可以说是蔬菜之首了，但是我们很多人都不知道西兰花健康有好吃的做法，那么，西兰...

对于平时爱吃猪肉的小伙伴来说，五花肉一定是道不容错过的美食，五花肉一般是取自猪肉的腹部，这一部位的肉通常肥瘦相间，做好之后吃起来肉质肥而不腻，简直会让人欲罢不能，可以说是非常满足了，那么，五花肉做菜的方法究竟有哪些呢...

白醋主要用于调味去腥，陈醋有增色增鲜的作用。白醋大多用于炒热菜，陈醋可以用于烹饪热菜和冷菜，成菜后颜色也会更有食欲。白醋和陈醋制作的材料不同、状态不同。白醋制作的材料比较单一，陈醋制作的材料比较多，包括高粱、小...

做法不同。胡椒粉通常是用在汤类菜肴上，胡椒粒通常是用在炒菜类菜肴上。胡椒源产地是在东南亚地区，现在广泛种植在热带地区，中国地区主要是广西、广东、台湾、云南等地区有种植。胡椒在还没有成熟变干后，颜色是黑色的，成熟...

““老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落，大家在充分学习吸收师傅的精华后，加上自己的理解和制作，做出了丰富多彩的菜式。在此，我非常感谢“老杨”，感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授，使我做出了好吃到...

红薯粉它有别名，就是人们常常都会说的番薯粉或者是地瓜粉。而且，它的形状也是比较也别的，颜色是灰色的，细长形状。反正有点像粉丝一样，但是它吃起来的口感比较有嚼劲，也比较晶莹透明。一、红薯粉做什么好吃1.第一种红薯粉五...

大家都知道做菜都是分很多的步骤和环节的，不同的步骤都有一些小的技巧，掌握了之后在做很多菜的时候都能使用，比如说勾芡就是十分重要的一个步骤，在菜快要出锅的时候进行，你会勾芡吗，如果不会的话，今天我们就来给大家介绍炒菜...

蕨菜，听到这个名字大家可能会比较的陌生，比较的不常见，蕨菜也可以称作山野菜，口感比较清香，富含多中营养物质，但如果处理不好，吃的时候会有苦味，那要怎么做菜能去除带蕨菜的苦味，让口感变得美味，小面小编就会带给大家做新鲜蕨菜...

“特点：简便、营养丰富，可作正餐、夜宵，不放粉丝可作正餐的汤。为啥用砂锅？显得高级呗”食材明细主料虾仁（适量）辅料白菜（适量）粉丝（适量）葱（一根）配料盐（适量）鸡精（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）懒人10分钟做菜的做法步骤1...

“懒人最喜欢的就是简单又好吃的东西,最好半个小时能弄出个四菜一汤,这款菜,一般就是个十分钟吧,好简单又营养,我家宝贝最爱.”食材明细主料明虾（20只）辅料大葱（适量）姜（适量）配料料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

随着城市的发展越来越多的人来到城市打拼，城市生活看似繁华光彩，可是对于租房客来说还是略显的有些寡淡无味。对于租房的人来说有一个电饭煲就够了，一个电饭煲可以撑起一日三餐，电饭煲不再局限于只做饭的程度了，电饭煲做菜...

清明草顾名思义就是清明时节的一种草类食物，表面一层白色的毛，摸起来软绵绵的手感，相信大家都有见过，但是依旧不知道清明草可以做菜吃吗，接下来我们就一起看看答案吧。一、清明草可以做菜吃吗答案是可以的，清明草是可以用来...

在我们的日常生活中，香蕉是一种十分常见的热带水果，它的口感非常细腻，而且香甜可口，营养价值也非常高，算得上是一种老少咸宜的水果了，受到了很多人的喜爱。你知道吗？其实香蕉不仅仅可以直接剥皮吃，还可以做成各种各样的菜呢，那...

不需要。若是担心旱黄瓜表面的农药残留，可以提前将黄瓜放到盐水中浸泡30分钟，冲洗后再进行处理。黄瓜皮也有一定的食用价值，可以不必丢弃。洗黄瓜除了盐水浸泡，也可以根据是否需要选择专用的果蔬清洁剂或者果蔬清洗机，果蔬...

吃饭自然是人生大事，但如今的城市里很多人因为懒、忙、宅，或者身处的环境不方便，都无法保证自己按时吃口热饭，在家吃饭更是奢侈——毕竟从买菜到做菜，这中间隔的不仅仅是一公里。有不少创业者看到了这个痛点，不少产品、服务...

粉丝、排骨、黄豆、豆腐等。生蚝可以和粉丝加上剁碎的大蒜一起做成蒜蓉粉丝蒸生蚝，这是比较常见的生蚝做法，其次，还可以和排骨一起炖生蚝排骨养生粥，此外，还能加上黄豆、瘦肉、淮山等一起炖成汤食用，最后，还可以加上豆腐一起...