相关曲味的餐饮知识

1、再蒸一次使白酒的浓度提高。当自酿白酒的浓度低于40℃饮用时就会感受到曲味比较重，可以通过再进行蒸馏一次提高白酒的浓度就会弱化其中的曲味。2、换一种酒曲。若是浓度比较高的白酒依然存在曲味则建议更换新品种的...

“曲奇饼干让人爱不释口，做了两次失败两次，真的是爱吃不爱做，第一次做曲奇在冬天，黄油面糊一会就硬了，拼了吃奶的劲挤；第二次是夏天，一烤曲奇花纹没了；这是我的第三次烤曲奇，做的真丑，但自我总结还是有进步的，有花纹，而且轻松的挤...

“曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。（曲曲其实就是汉族人说的馄饨）不过这曲曲是用羊肉做的，它皮薄馅嫩，汤清味美，滑润可口，别具风味。这曲曲跟汉族所做的馄饨差不多一样大小，但在做法和用料上却有它的独特之处。做...

“香甜、酥脆，还没有腻腻的感觉。闲暇时，来上几块，满足了口腹之欲，顿觉轻松了许多。生活很美好，还需要美食来打点。”食材明细主料无盐黄油（130克）低筋粉（200克）辅料糖粉（35克）细砂糖（20克）牛奶（50克）鸡蛋液（50克）奶粉（20克）盐（1克）甜味（口...

“饼干，喜欢黄油的味道，所以做一份给老爸作为下午茶，老爸评价还不错。这款曲奇吃起来口感不油腻，含糖量不是很高，也比较容易操作成功。我当时的室温是24度左右，如果室温不是很低，按照方子做不会有不好挤的情况啊。尽管制作过...

“曲奇，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式...

“号称采用法国总统牌特浓发酵黄油、西海岸的"盐之花"、法国法芙娜可可粉、日本丸久小山园百年茶园的宇治抹茶粉用进曲奇的制作里的某品牌网红曲奇，最近出现在了各大微信公众号的广告里，可谓有点儿红的发紫。作为一个...

“下午做了曲奇饼干，过程真是曲折、坎坷！裱花袋居然连着破了3个！最初用的是之前的旧的，已经用了3次了，我每次用我都会在心里夸赞：这个裱花袋真结实，虽说是一次性的，但已经用了不止一次了！第一个撑破了，有情可原，第二个居然没挤几...

“天气渐热，不动时都能汗湿衣衫，这时节便很不愿站在热火朝天的炉灶之旁去挥舞锅铲。刚巧得到了金像牌各种预拌粉的试用机会，一路做下来，发现没有油烟的烘焙真是夏天制作美食滴好方法，而且是这样省时省力的用预拌粉来制作呀...

食材明细主料黄油（130g）低粉（200g）糖粉（65g）白砂糖（35）鸡蛋（50g）调料香草精（1/4小勺）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）原味黄油曲奇的做法步骤1、软化后的黄油加糖粉、白砂糖打发。2、加入香草精。3、加入过筛的低粉。4、用刮刀...

“升级了烤箱，也略微调整了上次那个配方，口感和颜值都大幅提升”食材明细主料黄油（160g）清水（25g）奶粉（24g）香草精（2.5ml）绵白糖（50g）高筋面粉（45g）低筋面粉（80g）淀粉（30g）辅料盐（1.25ml）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）曲奇的做法步骤1...

食材明细主料无盐黄油（100g）低筋面粉（210g）纯牛奶（50g）食用油（60g）糖粉（70g）辅料盐（1g）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）原味曲奇饼干的做法步骤1、准备好所需材料。2、放入提前软化好的黄油，糖粉，盐后，进行打发充分混合。3、牛奶分...

“这一款饼干叫做原味曲奇，是最简单的基础曲奇，但是今天做出来挺特别，为什么呢？原因在于它的全部用料都改换了，倒不是想挑战什么，只是原料用完还没来的及采购。因此，它太适合没有烘焙材料的家常制作了。”食材明细主料普通面...

“来了美食家后，我喜欢上做菜，看了薄灰的日志喜欢上烘培，这道曲奇是我这一烘焙饼的杰作，当然要记录下来啦，哈哈，但挤花的技术真的要学习，挤得丑丑的样子，自己都不好意思上传啦。请各位高手多多指教。”食材明细主料安佳黄油（13...

“原味曲奇充满童年的味道。作为一款简单易上手的饼干，只要有了烤箱，就能自己在家制作了，完全的记忆中的味道，满满的都是回忆。。。”食材明细主料黄油（225g）鸡蛋（50g）奶粉（20g）辅料糖粉（113g）低筋面粉（283g）牛奶（10g）奶香（口味）烘焙（工...

“曲奇饼干简单好吃成功率极高，特别适合新手烘培。”食材明细主料无盐黄油（130g）糖粉（60g）蛋清（30g）低筋面粉（90g）高筋面粉（70g）盐（1.5g）辅料杏仁粉（25g）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）原味曲奇饼干的做法步骤1、黄油提前切成小块...

“曲奇，以它特别的酥、香让人爱不释手，不但造型千变万化，而且口味也很多，咖啡的、巧克力的、绿茶的.....。做为新手，自然是要先学会最简单也是最经典的原味曲奇，在掌握了各种制作的要点和技巧以后，才能开始那些绚彩的变化历...

食材明细主料黄油（232克）糖粉（冰好的）（52克）盐（4克）玉米淀粉（124克）低筋粉（92克）高筋面粉（86克）辅料曲奇模（一个）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）神级（难度）原味曲奇的做法步骤1、黄油软化2、加入糖粉和盐3、低速打散，让盐和糖粉在这一步与黄油...

“做法就跟平时的曲奇一样，材料略变一下就可以了，一口咬下，不会马上感受到辣味，经唇齿细细品味，慢慢滑过喉咙后辣味便会从舌根传来，顿时又香又甜又辣的味觉体验真是太特别了。喜欢重口味的亲们可以尝试一下的哦！”食材明细主...

食材明细主料低筋面粉（200g）辅料黄油（140g）糖粉（70g）鸡蛋（一个）奶香（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）原味曲奇饼的做法步骤1、黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打至糖微化2、加入一个鸡蛋或者分次加入鸡蛋，继续打发3、低筋面粉筛入打...

“这个原味曲奇是我研究很久才决定要做的，失败的很是彻底呢！第一次烤饼干，第一次玩烘焙，第一次那么难过……我看美食天下也已经三个月了，注册了之后就一直在看美食家们的菜菜，他们都好厉害，简单的原料，能做出那么美味那么赏心...

食材明细主料黄油（100克）花生油（70克）糖（70克）盐（5克）低粉（260克）鸡精（2克）葱花（70克）鲜奶（70克）葱香（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）葱油曲奇的做法步骤1、黄油取出放软化，加入糖，盐，鸡精。2、混合在一起，打发。将黄油打发体积变大，颜色变...

食材明细主料无盐黄油（110g）蛋糕粉（165g）辅料糖粉（60g）全蛋液（45g（一个鸡蛋））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）原味曲奇的做法步骤1、原料如图2、黄油软化后打发均匀3、分3次加入蛋液，每次要与黄油充分打匀后再添加4、黄油与鸡...

“经过研究的结果就是曲奇花纹消失的主要原因就是面团的延展性过高，花纹就会消失，我们主要的目的就是要降低面团哦延展性。高筋面粉延展性低，但是我的感觉口感有不会那么香酥，面团含水量也不能过湿，烘焙温度也要控制在190...

“看过我菜谱的亲，应该知道我比较懒，哈哈，偶尔上传一次，也是简洁明了的介绍这次是实在不想吃甜的曲奇了，对正长9牙齿的儿子不好，所以，自己发明摸索了这个咸味的，搜索了一下，还真没咸味的哈。喜欢的就接着看吧”食材明细主料低...