相关酱鸭的餐饮知识

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭子：半只辅料大葱：适量冰糖：适量丁香：少量八角：两颗老姜：适量老抽：适量香叶：适量陈皮：适量草果：一颗桂皮：适量生抽：适量具体步骤1.鸭子清理干净，大锅放入姜片...

半个小时左右。酱鸭又被叫做酱板鸭，是江南的一种特色美食，酱鸭一般都是半成品，所以在蒸的时候就不需要用很长时间。在电饭锅里加入适量的水，水烧开后把酱鸭架好放在锅里，尽量多放一些水，这样就不会导致酱鸭很干，蒸半个小时左...

“酱香浓郁，咸中带点鲜甜。”食材明细主料鸭（1只）辅料姜（适量）葱（适量）冰糖（3块）酱油（3勺）老抽（2勺）桂皮（适量）八角（适量）辣椒（适量）陈皮（适量）花椒（适量）咸甜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）冰糖酱鸭的做法步骤1、首先准备一锅葱姜水，大火煮沸...

“卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸭子：半只辅料姜：适量十三香炖肉料：2小包香叶：适量油：适量老抽：适量盐：适量葱：适量花椒：适量八角：适量黄酒：适量糖：适量桂皮：适量小茴香：适量具体步骤1.光鸭去毛洗...

“这道酱鸭舌适合小白在家操作，但是味道超好哦。”食材明细主料鸭舌（半斤）辅料可乐（1瓶）调料可乐（适量）咸香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）懒人酱鸭舌的做法步骤1、生鸭舌洗干净。2、直接在锅里倒入可乐和清水，水和可乐比例1:2...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿：500辅料盐：适量酱油：适量花椒粉：适量糖：适量具体步骤1.鸭腿放花椒粉和盐，隔夜腌好2.鸭腿飞水下3.大火烧开4.放入酱油和糖5.转小火烹饪6.大火收干7...

“南乳酱鸭腿，咸甜适中，香浓味醇，比饭店做的还好吃。”食材明细主料鸭腿（2只）辅料玫瑰腐乳汁（半碗）调料料酒（30克）葱（适量）冰糖（15克）白芷（2片）八角（2粒）白酒（2茶匙）生抽（适量）老抽（少许）食盐（适量）姜（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）南乳...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酱鸭：半只糯米：—碗香菇：2个辅料料酒：适量生抽：适量老抽：适量生姜：一块小葱：数根具体步骤1.酱鸭洗净斩块，放入少许料酒抓匀浸泡。香菇泡软切丁，小葱取白切段，葱...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸭舌：20只辅料葱段：适量姜片：适量甜面酱：适量老抽：适量白糖：适量茴香：适量桂皮：适量料酒：适量具体步骤将鸭舌汆烫一下，刮去老皮，洗净，备用。锅内加水，放入甜面...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料肥光鸭：一只六月鲜酱油：1500辅料精盐：50白酒：15白糖：10火硝：少许一点点葱段：适量姜块：适量具体步骤1.鸭洗尽后挂在通风处晾干。2.将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均...

“回味25年前妈妈做的酱鸭，我先生说吃出外婆当年烧的味道，吃是一种相思，也是一种情感”食材明细主料鸭（半个）八角（2个）桂皮（1块）香叶（2片）冰糖（适量）生抽（2勺）老抽（1勺）黄酒（1勺）生姜（1块）葱（少许）海鲜酱（1勺）辅料茴香（少许）原味（口味）未知（难度）酱鸭...

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料酱鸭：数块青菜：1根米：适量辅料盐：适量鸡精：适量具体步骤1.米洗净放水烧泡饭2.酱鸭切块，加料酒、糖上锅蒸熟3.青菜洗净切碎备用4.泡饭烧15分钟后米开花，即...

“天是不是没有胃口吃饭？来一道香辣酱鸭，开胃好吃，瞬间能吃二碗米饭。”食材明细主料鸭肉（800克）红辣椒（100克）辅料盐（6克）油（2ml）酱油（2ml）料酒（3ml）生姜（20克）沙姜（2片）香叶（2片）胡椒（1克）八角（1个）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香辣酱鸭...

“烤鸭太腻，红烧的鸭子又总有股腥味，于是自己琢磨出这道鸭子，因为主要用酱油和酒调料，所以冠名之‘酱酒鸭’”食材明细主料鸭子（半只）辅料葱姜（各50克）配料老抽（一小碗）黄酒（一小碗）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酒酱鸭的做法...

3-10分钟。1、10分钟。杭州酱鸭是熟食，因此吃的时候只需要加热即可。使用蒸锅蒸热需要等到蒸锅的水沸腾之后再放上酱鸭蒸。2、3分钟。微波炉蒸酱鸭需要使用大火蒸，3分钟到5分钟即可。使用中火的话需要延长一倍的时间，否...

“中秋节，朋友送了一只酱鸭子，一直没有吃，放在冰箱，昨天拿出来切了，不巧儿子与老公都有饭局，没有回来吃，今天，放些辣椒与青蒜炒了炒，味道还真不错！”食材明细主料酱鸭（1只）辅料油（适量）姜（适量）青蒜（适量）配料料酒（适量）盐（适量）糖（适量）辣椒（...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿：3个辅料八角：适量辣椒：适量葱：适量老抽：适量油：适量姜：适量盐：适量白酒：适量生抽：适量冰糖：适量具体步骤1.将鸭腿洗净后沥干水分。2.准备好葱姜八角辣...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料鸭子：一只辅料生抽：适量老抽：适量冰糖：适量蜂蜜：适量料酒：适量八角：适量桂皮：适量枸杞：适量具体步骤1.鸭子凉水冲洗干净。放料酒腌一个小时去味。2.锅中烧...

食材明细主料酱鸭（310克）辅料姜片（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸酱鸭的做法步骤1、食材：酱鸭（已清洗）、姜片2、将酱鸭放在案板上剁成块。3、放入盘中，搁入姜片。4、放入蒸锅中。5、盖上盖、开锅蒸15分钟关火。6、...

“大伙儿都爱做”照烧鸡腿“，可我们这不仅爱吃鸡肉更爱吃鸭子，咱就另类做道”照烧鸭腿“如何？诱人吧！当我切块端上桌请儿子品尝后，问他什么是肉？“鸭肉”，小伙子不加思索立即回答道，哈哈：不愧是在鸭都长大的，超级厉害哈！美食就是...

食材明细主料鸭腿（2个）辅料香叶（2片）大料（1个）姜（4片）调料生抽（2勺）料酒（4勺）蚝油（1勺）冰糖（适量）盐（少许）咸甜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酱鸭腿的做法步骤1、鸭腿洗净控水，擦干表面水分。2、起油锅，鸭腿皮朝下小火煎。3、表面煎至变黄...

5-6分钟。一般分两种情况，一种是做好了的，一种是没有做好的。若已经做好了，就可以把它一切两半，放到容器里面，盖上保鲜膜，放到微波炉里面用高火转三分钟到五分钟左右；若是生的，就可以把腌制好的鸭块用锡箔纸包好，放到微波炉里...

食材明细主料酱鸭（1只）酱香（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蒸酱鸭的做法步骤1、酱鸭。2、将酱鸭切块。3、把鸭块洗净，放入碗中。4、然后放入锅中蒸。5、蒸30分钟即可。6、成品图。...

“家里拿来的酱鸭腿，咸甜味，我喜欢的。”食材明细主料酱鸭腿（两只）粉条（一卷）辅料老豆腐（若干块）小尖椒（一个）配料姜（适量）蒜（适量）味精（适量）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酱鸭蒸粉条的做法步骤1、两只酱鸭腿冷水下锅焯个7-8分钟...