“买的紫豆角本来打算炒菜吃的,临时改变主意,用来蒸包子吃了。这种紫豆角炒菜吃的时候颜色会变绿,蒸着吃颜色居然没有改变,不知为什么。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤
1、紫豆角择洗干净切丁,加盐腌制10分钟左右,杀出部分水分
2、鸡蛋炒熟炒散
3、木耳、大葱分别切碎
4、全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀
5、最后放入葱花拌匀
6、发酵好的面团
7、排气分成小面剂子擀成包子皮
8、包上馅料
9、包成自己喜欢的形状二发
10、二发结束放蒸锅里
11、上汽后中小火蒸23分钟再虚蒸2分钟即可