“近美食家的姐妹们都在酱缸和面袋子之间穿梭着,这炸酱面的花样也是越来越多。今天请大家尝尝咖啡家【全麦八宝养生炸酱面】,绝对独家酱料,料全营养高!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
八宝养生炸酱面的做法步骤
1、莲子、百合、枸杞提前泡软。
2、花生、核桃仁、杏仁、黑芝麻烤熟,装入保鲜袋擀碎。
3、莲子、百合切碎。
4、锅中倒油,油热后葱姜炝锅。
5、放入肉馅炒散。
6、将花生碎、核桃仁碎、杏仁碎和黑芝麻放入。
7、翻炒均匀。
8、在放入莲子、百合、枸杞、红枣。
9、翻炒均匀。
10、加入大酱和甜面酱、料酒、糖、醋炒均。
11、倒入高汤或者清水小火熬15分钟。
12、最后加鸡精调味。
13、高筋粉和全麦粉以(2:1的比例)混合均匀,在加一点盐。
14、用温水和成稍微硬一些的面团,饧30分钟备用。
15、将饧好的面团擀成大片。
16、上面撒上面粉,对折,用刀切成均匀的面条。
17、锅中倒水,水开后放入面条煮熟,用凉水过凉即可。