食材明细主料紫薯 (1个)辅料小麦粉 (250g)酵母 (3g)葡萄干 (适量)鸡蛋 (1个)玉米油 (适量)甜味 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)紫薯葡萄干发糕的做法步骤1、紫薯蒸熟。2、蒸熟的紫薯放入搅拌机加入一个鸡蛋,牛奶打匀。3、打匀的紫薯糊中加入白糖,酵母。4、加入小麦粉,少许玉米油搅匀。5、搅成干糊状。6、倒入模具中放上葡萄干等待发酵,时间根据当时温度而定。7、发酵好后冷水入锅蒸制35分钟焖5分钟即可!不能焖时间太长,水蒸汽滴入就不好了。8、倒出模具,晾凉。9、成品,切块食用!