“老公爱吃肉,可是早餐要吃的清淡些,又不能大鱼大肉,于是我想到了做牛肉馅饼,既满足了他吃肉的要求,也增加了早饭的花样,可谓一举两得。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉饼的做法步骤
1、取适量面粉,在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2、面揉光
3、放在盆里发酵至两倍大(发酵的时间可以做馅)
4、牛肉切成小块,再剁成肉泥
5、大白菜和葱切成小块,并用刀剁几次,变成细末为止
6、取一点油,将牛肉倒入锅中
7、牛肉过油后,关火,倒入白菜和葱沫,加入姜粉、盐、花椒,翻炒一遍,倒入盆中备用
8、用三个指头捻一撮小苏打,均匀地洒在面板上,将面粉中的气泡揉掉
9、将发面分成小陀面并擀成皮
10、将牛肉馅加入皮中
11、先包成包子
12、在用手掌慢慢压扁,不均匀处可以捏一下
13、电饼铛两面抹上油
14、放入做好的牛肉饼
15、大概五分钟后,香喷喷的牛肉饼就成功啦
16、美味又营养的牛肉饼
小窍门
1、牛肉中火过油,白菜关火翻炒不超过三十秒
2、喜欢酥一些饼子,可以在面粉中加入油。
3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。
4、包子不要包的太紧,否则压下去馅就出来了!