“很简单的一款拌面,这次附上西红柿花的做法,大家一起交流学习。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩拌面的做法步骤
1、西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。
2、先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)
3、然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。
4、把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。
5、如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。
6、腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。
7、油热后,先放入腊肉丁炒熟。
8、放入胡萝卜花。
9、放入蒜苗丁炒均匀。
10、加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。
11、水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。
12、面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。