“什锦春卷,用了绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝等原料,在春卷皮里包裹,经过炸制,酥脆鲜香。
我家小主很喜欢吃炸春卷哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
什锦春卷的做法步骤
1、准备好原料,将绿豆芽摘洗干净,胡萝卜去皮;
2、将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫,捞出过凉;
3、调和面糊作为包春卷的粘合封口是用;
4、将食材放入料理盆,加入葱丝、食盐、蚝油拌匀;
5、取一张春卷皮,在中间放好食材。在周边抹上面糊,包好。
6、炒锅入油,油温5成热,放入包好的春卷,炸制上色,入盘即可。
小窍门
包好的春卷要尽快炸制,防止食材出汤。