食材明细主料猪肉皮 (2斤)辅料香菜 (适量)香油 (适量)配料料酒 (适量)香叶 (适量)大料 (适量)姜 (适量)葱 (适量)盐 (适量)辣椒 (适量)花椒 (适量)白芷 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)水晶肉冻的做法步骤1、肉皮刮洗干净,飞水,过凉2、肉皮入锅,加水,和肉皮差不多,加香料,大火烧开,小火炖半小时,起锅,倒入不锈缸盆,凉凉3、切成薄片,装盘,香菜做装饰。简单明了,晶莹剔透