“传统粽子太腻?星冰粽太贵?亲手制作水晶粽,过一个清爽冰凉的端午节!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜果水晶粽的做法步骤
1、粽子叶提前一晚浸泡。(或可以煮15分钟)
2、水晶粉加入100g的清水搅拌均匀。
3、另外玉米糖浆加入100g的水煮至沸腾。
4、煮沸腾后的糖浆水,缓缓倒入水晶粉,边倒边搅拌。
5、搅拌好了后把水晶液转移面积较大的盘子(或盆子[面积大容易蒸熟])大火蒸15~20分钟,直至完成凝固状态即可。
6、刚蒸好的水晶皮比较粘手,还处白色状态,待水晶皮完成凉透后即可。
8、将两片粽叶重叠,然后轻轻向中间卷,卷出一个尖角的圆锥形。
9、填入水晶皮与馅料,水晶皮一定要紧紧包裹着馅料。将两边的粽子叶分别向中心折,压平底部。
10、粽叶叠在底部,一只手捏住粽子,另一只手将整个粽子翻过来。
11、用粽子绳线将粽子扎好,放入冰箱冷藏一小时以上。
12、成品图。清爽冰凉的端午节!
13、成品图。
小窍门
1.此款水晶皮非常百搭的喔!可以随意替换自己喜欢的馅料。
2.如果包的是水果馅,建议两天之内食用完毕。
3.根据有粽子模具卖,如果不想用粽叶,可以购买模具。
4.每个人自己不同包粽子。可以包怎样法。