食材明细主料鸡爪 (数个)辅料卤药 (一付)配料卤汁 (一盆)微辣 (口味)卤 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)麻辣卤鸡爪的做法步骤1、鸡爪清水冼净待用,2、备好适量的卤药3、卤药加盐煮成卤汁一大盆,4、把冼好的鸡爪放进卤汁里卤20分钟,冷却捞出装盘。5、冷却捞出装盘。