“这道菜是用平底锅做的,可是最后做出来的味道真不比烤箱做出来的差!味道棒极了!” 食材明细主料鸡尖 (适量)辅料小辣椒 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)配料料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)白糖 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)爆炒鸡尖的做法步骤1、买来的鸡尖解冻之后,加入盐半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺酱油,放容器里腌制半小时。(家里有多余的翅根就一起放进去腌制了)2、切点姜蒜末,小辣椒。3、锅里倒适量油,把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。(想快点的可改成炸的方式)4、煎好的鸡尖捞出控油。5、锅里留余油,爆香姜蒜末之后,再把煎好的鸡尖放入翻炒。6、翻炒会之后,加入料酒2勺,白糖半小勺盐,鸡精半勺,清水4勺,盐一点点(先前腌制时有放盐了),等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒,出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。7、好了开吃了,来张翅根的近照吧。