食材明细主料墨鱼 (500克)芹菜 (2棵)蒜苗 (2棵)辅料料酒 (4匙)橄榄油 (3匙)食盐 (2克)白糖 (2匙)淀粉 (2匙)原味 (口味)爆 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)芹菜蒜苗炒墨鱼的做法步骤1、把炒好的芹菜蒜苗装碟备用!2、把墨鱼洗干净切好,用料酒腌制十分钟!然后热油锅,把墨鱼倒入炒锅,马上盖好盖子!3、开盖快速爆炒片刻!4、爆炒片刻后,把炒熟的芹菜蒜苗倒入炒锅和墨鱼一起爆炒,然后把淀粉糖水倒入炒锅,继续爆炒片刻!5、可以调味装碟啦!6、可以调味装碟啦!小窍门记住把墨鱼倒入炒锅时不能拼命的翻炒,应该还好盖子,这样肉就不会老,比较脆!