“香香的,嫩滑的鸡块,美味佳肴,轻松上桌。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
煎焗滑鸡的做法步骤
1、准备三黄鸡半只,盐焗粉,姜。
2、将鸡斩件,姜去皮切片。
3、将盐焗粉,酱油,糖,胡椒粉,生粉抓匀。
4、放少许花生油拌匀腌制半小时。
5、热锅放油,油温稍微高一点差不多八成吧,放入鸡块,尽量铺平让鸡块受热均匀,不要翻动等一两分钟后才翻动。
6、这样的鸡块煎得有点焦黄。
7、稍微翻炒一会儿。
8、盖上盖子转小火焖焗约15分钟,这样小火焖焗鸡块才会嫩滑(以鸡块熟透为准)。
9、15分钟过去了,打开盖子,哇,好香啊熟透了。
10、成品图。
11、成品图。