食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子炒杏鲍菇的做法步骤
1、材料:杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱(忘记拍了)
2、将杏鲍菇清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块,待用。
4、将茄子去蒂清洗一下。
5、放在案板上切成滚刀块。
6、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7、随后,锅内留适量的底油,下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
8、接着,加适量的郫县豆瓣酱。
9、加适量的清水。
10、翻炒翻炒。
11、然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
12、最后,加适量的生抽。
13、加适量的香醋。
14、加适量的白糖。
15、加适量的盐。
16、调味炒匀,即成。
17、出锅,装盘。