“又一简单清爽快手菜,年三十包饺子多出的虾仁急冻后取出,搭配新鲜的豌豆,少油少盐,虾仁的鲜甜和豌豆的清甜相得益彰,让充满油腻的年节餐桌多出一道小清新风。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒豌豆虾仁的做法步骤
1、准备好各种食材,豌豆清水洗净,胡萝卜切成小丁,虾仁解冻后清水过滤控干水分备用。
2、豌豆用滚水焯一两分钟,捞起过冷水控干备用。
3、炒锅内放少量玉米油,将胡萝卜炒熟。
4、加入豌豆,虾仁快速翻炒,当虾仁变色了就加入盐,翻炒均匀即可。
5、低脂高蛋白,非常健康。
小窍门
少油少盐,才能突出虾仁的鲜甜和豌豆的清甜,翻炒过程中要快,不然会糊锅的,把握不好可适当加点清水。