食材明细主料西葫芦 (1根)虾蛄 (9个)辅料姜丝 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)虾蛄炒西葫芦的做法步骤1、食材:西葫芦。2、虾蛄。3、姜丝。4、将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净捞出。5、并对半剪开待用。6、将西葫芦清洗一下捞出。7、放在案板上切成滚刀块,待用。8、烧锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。9、接着,合入虾蛄,加点料酒翻炒一下。10、然后,合入切好的西葫芦,加少许清水翻炒翻炒至西葫芦断生,虾蛄变色。11、最后,加点盐、鸡精。12、调味炒匀即成。