“江西人的宝,鄱阳湖的草。江西人很喜欢此菜,清脆爽口,配上腊肉的香味,更是别有一番风味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蓠蒿炒腊肉的做法步骤
1、蓠蒿洗净切断,青红椒切片。
2、腊肉切成厚片,去皮再改刀切成段。
3、锅烧热油下入蒜粒和姜末。
4、倒入腊肉翻炒出油。
5、然后把腊肉拨在锅一边,倒入青红辣椒片。
6、把青,红辣椒翻炒出香味,就可以倒入蓠蒿了,加酱油和蚝油,淋少许料酒,此菜我就没有放盐了,因为腊肉比较咸。
7、最后撒少许鸡精,简单清爽的一道美味家常菜。
小窍门
此菜要咸,腊肉炒好吃才好吃。一定要放料酒。