“肉沫豇豆是一道非常好吃的下饭菜、夏天配上稀饭、馒头、它就是绝配.”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末豇豆的做法步骤
1、把泡豇豆切丁、瘦肉剁成泥、剁的好吃些😄
2、把剁好的肉泥放入碗中、放入蛋清、红薯粉、少量盐搅拌均匀、盐千万别多放、因为泡豇豆有盐!😄
3、干锅下入油、大火烧至九成热、下入肉泥!
4、快速炒散至发白、
5、下入豇豆、快速炒1分钟、不要久炒、因为泡豇豆是可以直接食用的、它也是四川泡菜之一😄
6、盛出、一盘超下饭的肉沫豇豆就炒好啦!
小窍门
最好是用新鲜的泡豇豆、就是那种泡了两三天的、吃起来鲜嫩爽口开胃!