“咸蛋双菇油菜是一道汤菜,浓汤美味,营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸蛋双菇油菜的做法步骤
1、准备材料。
2、油菜洗净去根,划十字花刀,这样可以更入味。
3、锅中加入高汤加适量盐,把油菜煮熟捞出。
4、摆盘。
5、白玉菇切去根部,胡萝卜切薄片,香菇、咸鸭蛋切块,大蒜切末。
6、热锅凉油,加入蒜末爆出香味。
7、加入胡萝卜片炒软,再加入双菇,翻炒。
8、加入咸鸭蛋、高汤中小火烧一两分钟,按个人口味如果咸鸭蛋不够咸可以少加点盐,待食材都熟了就可以加鸡精调味出锅了。带着汤汁一起上桌,咸蛋黄在烧的时候可能有一部分溶解在汤里,没关系,这样可以让汤汁味道更浓郁。
9、开吃了,一道色泽靓丽味道浓郁的汤菜,汤汁用来拌米饭,美味呦。