食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣黄豆猪蹄的做法步骤
1、猪蹄洗净切块。
2、焯水,去除浮沫。
3、黄豆,粉条泡发,葱姜蒜,香料等准备。
4、锅中放油炒郫县豆瓣酱至出红油。
5、放猪蹄炒匀。
6、转入砂锅,放水没过猪蹄,放香料,冰糖,葱姜蒜,生抽,料酒炖2小时,至猪蹄软烂。
7、汤锅放炖猪蹄的汤,煮粉条和黄豆20分钟至软烂。
8、合在一起,盛出。
1、猪蹄洗净切块。
2、焯水,去除浮沫。
3、黄豆,粉条泡发,葱姜蒜,香料等准备。
4、锅中放油炒郫县豆瓣酱至出红油。
5、放猪蹄炒匀。
6、转入砂锅,放水没过猪蹄,放香料,冰糖,葱姜蒜,生抽,料酒炖2小时,至猪蹄软烂。
7、汤锅放炖猪蹄的汤,煮粉条和黄豆20分钟至软烂。
8、合在一起,盛出。