食材明细主料甜笋 (2大根)辅料水 (2500毫升)原味 (口味)煮 (工艺)数天 (耗时)高级 (难度)煮甜笋的做法步骤1、广西甜笋的季节到啦,一块五一斤,买了两大根,老板帮忙剥去外衣。2、特别嫩。3、切段无油的锅里煮。4、大火煮。5、大火煮开10分钟后转小火。6、煮一个小时这样。7、捞出切片焯水两遍就可以吃炒来吃啦,可以留半个月这样,整个过程保证无油。