“香肠是年前自己加工的,蚕豆、鸭蛋也是农家自产的,搭配着炒一盆,还颇受欢迎呢” 食材明细主料香肠 (1根)蚕豆 (适量)鸭蛋 (1个)蒜 (适量)辅料盐 (适量)料酒 (适量)米糠油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)香肠蚕豆炒蛋的做法步骤1、准备好食材2、蚕豆在水中煮两分钟3、香肠切片蒸熟(蒸熟的香肠炒好后不发硬)4、蛋打在碗中,加盐、料酒和少许水搅匀,锅中放油,下入蛋液炒散,盛出备用5、锅中另放少许油,下入蒜片煸香后放入香肠翻炒6、倒入蚕豆翻炒,可加少许水焖一分钟7、倒入炒好的蛋,加料酒翻炒均匀8、出锅