食材明细主料青笋 (适量)胡萝卜 (适量)五花肉 (适量)米椒 (适量)大蒜 (适量)辅料盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)小炒青笋和胡萝卜片的做法步骤1、准备好食材。2、青笋去掉外皮切成片,胡萝卜用模具压成梅花状,五花肉切成薄片,蒜头切成沫,米椒切成粒,大蒜叶切段。3、起锅烧水,加一点点盐和油,(可以保持青菜的翠绿)下青笋片和胡萝卜焯水。4、过凉水待用。5、起锅烧油,小火下五花肉煸出油,下米椒和蒜沫翻炒出香味。6、下青笋片和胡萝卜片快速翻炒均匀。7、加盐,鸡精,蚝油调味。8、加大蒜叶翻炒均匀。9、出锅装盘。