“四川的酥肉一炸出来就圆鼓鼓的。特别好看。我第一次做,可惜失败了。鼓起是有,但是也裂开了。” 食材明细主料瘦肉 (适量)生粉 (适量)辅料盐 (适量)油 (适量)奥良烤翅粉 (适量)生抽 (适量)五香 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)四川酥肉的做法步骤1、瘦肉切条。用奥良烤翅粉腌制半个小时。加盐。生抽。2、鸡蛋打散。3、加入生粉搅拌均匀同时加盐。4、搅拌均匀。5、锅中烧油。六成热。6、把肉放进去。7、打个滚。丢油里。8、丢下入。就会马上起来。9、每个圆鼓鼓的。10、金黄色就可以了打出来。蒸或者煮来吃。11、成品。