“秋季是扁豆上市的季节,今来道豉香青椒烧扁豆,咸香入味,非常的下饭!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉香青椒烧扁豆的做法步骤
1、扁豆去筋洗净备用。
2、改刀备用。
3、扁豆放入开水中加入适量盐焯水两分钟。
4、焯好的扁豆沥干备用。
5、薄皮青椒洗净去籽切成小块备用。
6、一勺豆豉备好。
7、热锅冷油,下豆豉煸香。
8、放入焯好的扁豆翻炒均匀。
9、加入适量热水,盐焖煮十分钟。
10、待扁豆熟,下入青椒翻炒一分钟至熟。
11、加入少许鸡精即可出锅。
12、成品图。
13、成品图。
小窍门
扁豆改刀加盐焯水可以缩短烧至时间!
扁豆一定要烧熟透食用!