食材明细主料圆茄子 (两个)大蒜 (三瓣)菜椒 (适量)辅料海鲜酱 (一大勺)豆豉酱 (一小勺)蚝油 (一勺)油 (适量)咸香 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)海鲜酱焖茄子的做法步骤1、茄子去皮切成大块,两面均切花,菜椒切丝,大蒜切成末2、热油锅爆香大蒜放入一勺海鲜酱、半勺豆豉酱和一勺蚝油炒香,加适量水调制成浆3、放茄子入锅,盖上锅盖焖至茄子变软至熟,中途要把茄子翻一面继续焖4、茄子起锅,将菜椒翻炒片刻装入装茄子的盘中即可5、成品图