““炸粉鱼”,是以往潮汕地区每逢过年每家必备的美食。不过这种传统的美食,现在的年轻人很少会做或者懒去做了。” 食材明细主料草鱼 (3000g)辅料番薯粉 (1碗)鸡精 (1茶匙)盐 (3茶匙)鱼香 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)潮汕粉鱼的做法步骤1、草魚去头并剥去大骨。2、斜刀片大块,加盐、鸡精腌二十分钟。3、两面均匀地沾满番薯粉。4、热油炸至金黄色捞出。5、食法:炸好的粉鱼可直接沾酱油用来送粥送酒,也可芹菜蒜焖粉鱼及滚粉鱼汤都是一流。