食材明细
- 甜辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋茄子的做法步骤
1、准备两个茄子。
2、去皮。
3、削皮切丁放盐放水泡盆里备用。
4、盆里放淀粉鸡蛋水。
5、搅成糊状。
6、捞出的茄子丁沥干水份当糊里搅拌。
7、搅拌好后放干辣椒花椒备用。
8、热锅后倒入适量的油。
9、试一下油温,放入茄子后漂起冒泡后开炸。
10、粒粒分开不要黏到一块。
11、炸到酥脆金黄捞出备用,这样已经很好吃了😋
12、青椒洗净去籽。
13、切丝备用。
14、准备番茄酱白砂糖白醋备用。
15、锅内留底油。
16、放入番茄酱白砂糖醋还有适量的水,熬到冒泡,放入茄子青椒丝翻炒均匀即可出锅。
17、嗯,好吃😋