“之前做的炸酱面都是用肉炸酱,吃起来有点腻。
今天换酸豆角试试还不错,不腻还开味,酸酸的味道.......”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 酱 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸豆角酱乌冬面的做法步骤
1、准备好所有食材。
2、酸豆角、葱、蒜冲洗干净切碎,胡萝卜洗净切片用模具压成型,叉烧切薄片备用。
3、锅内加油烧热下入酸豆角、蒜末。
4、再加入葱伴侣豆瓣酱大火炒香制成炸酱。
5、乌冬面放水中稍洗与胡萝卜片入开水锅中烫熟盛碗中。
6、鸡汤放入锅中烧滚加少许鸡精。
7、将鸡汤淋入面碗中撒上葱花。
8、加入炸酱,摆上叉烧片、胡萝卜片即成。