“梅干菜特有的咸香混合着肉香,真是太好吃了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜肉梅干菜馅饼的做法步骤
1、面粉加温水合成柔软的面团松弛一会。
2、梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐。
3、泡发好的梅干菜挤去水份切碎,切些葱末备用。
4、切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中,加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等调料。
5、搅拌均匀成馅料备用。
6、松弛好的面团再次揉匀。分成小剂子。
7、取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮,放上适量梅干菜馅料。
8、像包包子一样包紧不要漏馅,然后封口朝下,用手稍稍压扁。
9、然后用擀面杖轻轻的擀开。
10、擀开后稍微刷些清水,撒上些白芝麻按紧。
11、做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙。
12、一面上色后.翻另一面!煎至有焦黄饼花熟透即可。
小窍门
梅干菜喜油,肉馅稍肥一些更好吃。