食材明细主料花椒 (适量)豆瓣 (适量)豆汁 (适量)辣椒 (适量)辅料姜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)配料盐 (适量)鸡精 (适量)味精 (适量)冰糖 (适量)胡椒面 (适量)麻辣 (口味)火锅 (工艺)数小时 (耗时)神级 (难度)重庆火锅的做法步骤1、锅中烧油【色拉油,菜籽油,牛油】至九成热后待用2、下入姜葱把油爆香。下入豆瓣,辣椒,花椒炒香后下入香料。起锅待用3、火锅盆中放入鸡精,味精,大蒜,老姜,火锅料,老油。高汤,撒上葱节即可