“宝贝发话要吃正常一点的,那就红烧吧,
不过还是加了腐乳汁,正好还有几听啤酒,于是把清水换成了啤酒,才有了这道----腐乳啤酒鸡翅。
吃饭的时候我故意问宝贝:这算是正常的吃法吧,味道怎样?
“嗯!味道不错,颜色挺诱人。”宝贝一脸正经的回答。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐乳啤酒鸡翅的做法步骤
1、准备好食材。
2、锅中烧开水放入鸡翅焯烫一下,捞出备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜,辣椒,大料,香叶。
4、倒入鸡翅翻炒。
5、加入冰糖继续,直到鸡翅变色微黄。
6、加入一勺腐乳汁。
7、继续翻炒均匀。
8、加入一勺老抽。
9、一勺生抽。
10、继续翻炒。
11、冰糖溶化鸡翅已经上色,加入啤酒一罐。
12、大火煮至汤汁浓稠。
13、加入鸡精,香油炒匀,最后撒一点蒜苗和香菜关火。
小窍门
1·加了腐乳汁咸味已经够了,不需再加盐了。
2·大火烧制就行,不须关小火,因为鸡翅很容易熟,大火烧出来的汤汁颜色会很漂亮。
3·最后加点香油提香,会使菜的味道更好。