“雪莲果鲜甜可口,爽脆多汁,做成肉饼是别有风味,与荸荠相比有过之而无不及”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪莲果肉饼酿蛋的做法步骤
1、夹心肉剁成肉末,火龙果削去外皮,西兰花掰成小朵放盐水里浸泡洗净
2、肉末加盐、料酒、生抽和蚝油往同一个方向搅拌
3、锅中放水烧开,加少许盐,放入西兰花煮熟捞出
4、雪莲果切成细丁
5、雪莲果丁和姜末放到肉末中,加淀粉、胡椒粉拌匀
6、取适量肉馅左右手摔打,做成肉饼放到盘中
7、中间按一下放入鹌鹑蛋
8、锅中放水烧开,把肉蛋饼放到蒸帘上,大火蒸5分钟
9、蒸好的肉饼
10、装饰上焯熟的西兰花