准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鱼头 :1个 辅料料酒 :2勺姜片 :适量油 :适量盐 :适量剁椒 :适量葱花 :适量 具体步骤 1.鱼头,剁椒 2.先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会 3.在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟 4.鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分 5.最后撒上葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可烹饪技巧鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分