最近“妈妈的味道”又悄然兴起了,很多人又开始怀念起过去,旧街巷,母亲那拿手好菜。我相信,番茄鸡蛋面足以勾起很多人的回忆了。现在我们自己会做饭了,不如尝试一下自己做好吃的手擀番茄鸡蛋面,同是一道家常菜,做法很简单,小伙伴们都可以尝试一下。
主料
面粉 :400番茄 :2个
鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量葱 :1根
盐 :适量
鸡精 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.盆里先倒一点水,然后放一点盐,再打入一个鸡蛋。
2.把鸡蛋搅拌均匀。
3.放入400克左右面粉。
4.再放点水,和成面团,然后醒30-60分钟。
5.电锅中放入适量水,先烧着。
6.把所需材料洗净。
7.鸡蛋放在盆中搅拌均匀。
8.番茄和葱都切好。
9.打开煤气灶,放入适量油烧热。
10.把鸡蛋打入锅中翻炒。
11.炒好的鸡蛋,先倒入碗中,剩点油,把葱和番茄倒入锅中。
12.翻炒,放入适量盐 花椒粉 鸡精 差不多几分钟就好了,倒入盘中。
13.这边电锅中的水也开了,把擀好的面条放入锅中。
14.大概煮5-10分钟就可以了,把面条盛入碗中,准备好的番茄和鸡蛋倒进碗中,挑匀,如果你喜欢吃辣,还可以放点辣椒油。一碗香喷喷的鸡蛋面就完成了。
自己动手擀的,就算煮的时间久一点也没关系,今天做这个面条的时候,遗憾的是擀成面皮切成条,忘记拍照片了。