红薯粉条的做法，不知道大家对于这道美食的做法会不会感到陌生，总之对于我怕来说，这算是我相当熟悉的一道美食了，因为我妈妈总爱做给我吃，所以我对这道美食也算是情有独钟了吧。红薯和粉条的神奇组合，不算新鲜的组合，但一定会给你的味蕾带来神奇的体验。
主料
红薯淀粉 ：500鸡蛋 ：1个
面粉 ：50
肉丝 ：100
辅料
香菇丝 ：50榨菜丝 ：1包
青菜 ：2棵
豆芽 ：1把
葱花 ：少许
盐 ：1小勺
生抽 ：2汤匙
黄豆酱 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.红薯淀粉500克面粉50克盐3-5克；拌匀。
2.打入一个鸡蛋；
3.倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。
4.铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅，提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆，用手转动锅，使粉浆均匀摊开，形成圆圆薄薄的粉皮；
5.开大火煎至中间起泡、边缘有翘起，即揭起粉皮，
6.翻个身煎烤，转小火再烤一下，就可以取出。
7.将烙好的粉皮一张张叠放在一起。
8.剥开；
9.每张卷起来；
10.切成1公分宽的粉条。
11.切好的粉条晾凉备用。
12.预先做好榨菜肉丝香菇汤（或者红烧牛肉汤），盛在容器中。锅里放水烧开，投入米粉与红薯粉条，在煮滚前，放一些青菜、豆芽一起煮滚；兑入一点冷水，捞起盛在碗里，撒点葱花，浇上榨菜肉丝香菇汤（或者红烧牛肉汤）即可。滑溜溜的红薯粉条面做好了！
