主料
东京风面煳 :100g高丽菜末 :60g
洋葱 :1/4个
鲔鱼罐头 :1个
黑胡椒 :少许
红姜丝 :少许
蛋 :1颗
美乃滋 :30g
柴鱼片 :少许
煎饼酱汁 :适量
辅料
具体步骤
1. 洋葱切末;鲔鱼罐打开后沥除油水。
2. 将所有材料混合搅拌均匀备用。
3. 平底锅加热后上一层薄油,倒入面煳,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
4. 将作法2搅拌好的材料放在作法3的面皮上煎煮,并用铲子整边成直径15cm、厚度约2cm大小,焖煎至表面上色酥脆。
5. 翻面继续焖煎至表面上色酥脆,盛起后涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、柴鱼片即可享用。